Испанские крокеты

Крокеты - это очень вкусная закуска, которую просто обожают испанцы, хотя впервые это блюдо начали готовить во Франции. Продолговатые шарики получаются невероятно сочными, очень нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. А сочетание крокетов, курицы, грибов и сыра покорит любого гурмана.
Фото Испанские крокеты
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Масло сливочное 90 гр;
Лук репчатый 2 шт;
Шампиньоны 115 гр;
Грудка куриная 1 шт;
Морковь 2 шт;
Зелень 1 пучок;
Сельдерей черешковый 1 шт;
Мука пшеничная 125 гр;
Молоко 250 мл;
Яйцо 2 шт;
Сухари панировочные 60 гр;
Оливковое масло для жарки;
Лист лавровый 2 шт;
Черный перец ½ ч. л;
Сыр твердый 150 гр.

Приготовление:


    Моем куриную грудку и выкладываем в кастрюлю.


    Чистим 1 морковь, лук и добавляем в кастрюлю с зеленью, сельдереем, лавровым листом и горошинами черного перца. Солим по вкусу и отвариваем до готовности.


    В сковороде растапливаем сливочное масло. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду и пассеруем до прозрачности.


    Чистим грибы и мелко нарезаем. Добавляем в сковороду, солим, перчим и жарим 5-7 минут.


    Добавляем муку и прогреваем 2-3 минуты, постоянно помешивая.


    Убираем сковороду с огня и постепенно вливаем молоко, перемешиваем.


    Вливаем 2-3 половника бульона и размешиваем, смесь должна быть густой.


    Куриную грудку разбираем на волокна.


    Добавляем куриные волокна в смесь и перемешиваем тщательно 5-6 минут. Добавляем соль, специи.


    Убираем смесь в холодильник на ночь.


    Сыр нарезаем тонкими ломтиками.


    Берём столовую ложку смеси, слегка прижимаем в ладони и в центр выкладываем несколько ломтиков сыра. Сворачиваем в овальный брусок.


    Обваливаем крокеты в муке, затем во взбитых яйцах и в панировочных сухарях.


    Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем крокеты до золотистой корочки со всех сторон.


    Выкладываем на бумажные полотенца чтобы лишний жир стек.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#аппетитное блюдо
#быстро
#вкусно
#для гостей
#еда
#крокеты
#просто
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии