Домашняя кабачковая икра

Кабачки - одни из самых популярных овощей, которые используются в консервации. Кабачковая икра по этому рецепту - это настоящее произведение искусства, которое станет закуской на праздничном столе или просто за ужином во все сезоны. Она получается очень вкусной, ароматной и пикантной.
Фото Домашняя кабачковая икра
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


кабачки 1 кг;
морковь 400 г;
лук репчатый 400 г;
томатная паста 3 ст. л.;
масло подсолнечное 50 г;
уксус 1 ст. л.;
соль 1 ч. л.;
чёрный молотый перец по желанию;
чеснок 5 зубчиков

Приготовление:


    Начинаем готовить кабачковую икру по простому домашнему рецепту: кабачки моем, обсушиваем, очищаем от семян и кожуры и натираем на крупной тёрке.
    В глубоком сотейнике нагреваем подсолнечное масло и отправляем в него тёртые кабачки. Томим под крышкой около 7-10 минут.
    Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке.
    Лук чистим и нарезаем кубиками.
    Обжариваем лук и морковь отдельно от кабачков до мягкости.
    Затем добавляем к кабачкам обжаренные лук и морковь. Перемешиваем овощи и тушим около 30-35 минут.
    В конце приготовления кладём в овощную смесь томатную пасту, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, солим, добавляем чёрный молотый перец по желанию. Томим под крышкой ещё 5-7 минут.
    Далее в горячую икру вливаем уксус и тщательно измельчаем смесь блендером до однородности.
    Домашняя кабачковая икра по вкусному рецепту готова. Раскладываем её по простерилизованным банкам и закатываем.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вкусно
#вкусно и просто
#вкусные рецепты
#домашние рецепты
#заготовки на зиму
#икра из кабачков
#кабачки
#кабачковая икра
#лук репчатый
#морковь
#томатная паста
#чеснок
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии