Куриный суп с галушками
Ингредиенты:
- Вода 2 литра;
- Куриное филе 300 гр;
- Соль, перец по вкусу;
- Морковь 1 шт;
- Лук 1 шт;
Для галушек:
- Яйцо 1 шт;
- Вода 5 ст. л;
- Мука ⅔ стакана;
- Сушеный укроп 0,5 ч. л;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе моем, выкладываем в кастрюлю с водой и варим 30 минут.
Морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до прозрачности.
Для галушек взбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу. Добавляем укроп, воду и постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто, оно должно получиться не жидким и не сильно густым.
Достаем из кастрюли курицу и разделываем на кусочки.
В кипящий бульон выкладываем по пол чайной ложки теста. Перемешиваем, пока галушки не всплывут.
Как только галушки всплывут, выкладываем морковь, зажарку лука, и кусочки филе. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, варим 8-10 минут и снимаем с огня.
Приятного аппетита!
