Горячий шоколад с коньяком и перцем чили

Ингредиенты:

• молоко 400 мл;
• неболшой перчик чили 1 шт.;
• шоколад (около 70% какао) 100 г;
• ваниль 1 стручок;
• коричневый сахар по вкусу;
• корица 1 палочка;
• коньяк 20 мл

Приготовление:

1. Начинаем готовить горячий шоколад по вкусному рецепту: подготавливаем все необходимые продукты. Натираем шоколад, режем на 2 равные части стручок ванили и перец, у которого предварительно необходимо удалить семена.
2. Кладём в сотейник половинку ванильного стручка, перец, палочку корицы и наливаем молоко.
   
3. Подогреваем примерно до 70 градусов, при этом смесь не должна кипеть.
4. Далее добавляем туда же тёртый шоколад, огонь уменьшаем до минимума. Готовим 10 минут, периодически перемешивая. Шоколад должен раствориться, смесь – стать однородной.
   
5. Выключаем огонь, убираем из шоколада специи. Если вам не нужен слишком острый вкус, перец можно достать и раньше.
6. Добавляем сахар по вкусу и вливаем коньяк, перемешиваем.
7. Горячий шоколад с коньяком и перцем чили по пошаговому рецепту готов.

Приятного аппетита!