Баклажанная икра с помидорами на зиму

Баклажанная икра - это одна из самых популярных заготовок на зиму. Готовится просто и из простых, бюджетных ингредиентов. Она станет отличной закуской или даже гарниром к основным блюдам.
Фото Баклажанная икра с помидорами на зиму
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


Баклажаны 3 шт;
Сладкий перец 2 шт;
Помидоры 3 шт;
Чеснок 2 зубчика;
Репчатый лук 1 шт;
Оливковое масло 2 ст. л;
Уксус 1 ч. л;
Растительное масло;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:


    Чистим перец от семян и плодоножек, промываем и нарезаем.


    Чистим лук и нарезаем на 4 части, помидоры моем и произвольно нарезаем.


    Моем баклажаны, прокалываем вилкой и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.


    Обжариваем на маленьком огне, постоянно переворачивая до мягкости.


    Даём баклажанам остыть, очищаем от кожицы и нарезаем.


    Через мясорубку пропускаем все подготовленные овощи.


    Добавляем к овощам оливковое масло, уксус, перец и соль. Все перемешиваем.


    Смесь выкладываем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Тушим около 1 часа.


    Стерилизуем банки и переливаем готовую икру. Закатываем металлическими крышками и переворачиваем. Оставляем до полного остывания под теплым одеялом.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#аппетитное блюдо
#баклажанная икра
#быстро
#вкусно
#еда
#консервация
#на зиму
#просто
#что приготовить гостям
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии