Курица с лимоном и мёдом по рецепту Гордона Рамзи
Британский шеф Гордон Рамзи точно знает, как быстро, не хлопотно и их простых продуктов приготовить потрясающие, наполненные вкусом блюда. Предложенный рецепт подойдет и для обычного обеда, и для праздничного меню. Курочка с тимьяном и чесноком обжариваются в пикантной смеси мёда, уксуса и соевого соуса. Блюдо получается замечательным: сладковатая корочка, отстающее от костей мясо и возбуждающий аппетит аромат соуса! Советуем попробовать.
Ингредиенты:
курица (любые части) 1,5 кг;
лимон 1 шт.;
чеснок 1 головка;
тимьян несколько веточек;
оливковое масло 3-4 ст. ложки;
хересный уксус (или винный уксус) 3-4 ст. ложки;
соевый соус 2 ст. ложки;
мёд жидкий 3 ст. ложки;
горячая вода 100 мл;
морская соль, чёрный перец по вкусу;
петрушка несколько веточек.
Приготовление:
Части курицы сполоснуть, обсушить, натереть солью и перцем.
Головку чеснока очистить от верхней шелухи и разрезать пополам.
С веточек тимьяна оборвать листики. Стебли не понадобятся.
В глубокой сковороде или в сотейнике разогреть оливковое масло, добавить листики тимьяна и чеснок и обжарить в течение 30-40 секунд до появления запаха.
Добавить на сковороду кусочки курицы и подрумянить со всех сторон до золотистой корочки.
Уменьшить огонь до слабого, влить на сковороду уксус и дать ему выпариться наполовину в течение 3-х минут.
Влить на сковороду соевый соус, добавить мёд и аккуратно перемешать, чтобы все соки смешались и пропитали курицу.
Лимон нарезать кружочками.
Влить на сковороду горячую воду, добавить ломтики лимона и уварить всё до состояния сиропа в течение 10-12 минут.
Перед подачей посыпать блюдо свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
