Галета с овощами а-ля Рататуй
Этот несложный рецепт несомненно понравится любителям овощей! Начинка в пироге получается сочной и вкусной, тесто – тонким и хрустящим, а пряный соус наполнит ваш дом чудесными ароматами. Замечательный пирог-галета хорошо подходит для ужина и легкого перекуса.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 2 стакана;
- соль 1/2 ч.ложки;
- разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
- горячая вода 1/2 стакана;
- растительное масло без запаха 4 ст.ложки.
для начинки:
- томатный соус 3-4 ст.ложки;
- кабачок (цукини) 2 шт.;
- красный лук 1 шт.;
- помидор 2-3 шт.;
- болгарский перец 1 шт.
для чесночного соуса:
- оливковое масло 4 ст.ложки;
- крупная (или морская) соль 1 ч.ложка;
- чеснок 1-2 зубчика;
- черный перец по вкусу;
- укроп несколько веточек.
Приготовление:
- Помидоры и цукини нарезать кружочками.
- Болгарский перец и красный лук нарезать полукольцами.
- Муку и разрыхлитель просеять.
- Растительное масло смешать с горячей водой и добавить в муку.
- Добавить щепотку соли и замесить плотное не липнущее к рукам тесто.
- На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг диаметром примерно 20 см и толщиной 0,5 см.
- Переложить тесто на противень и смазать томатным соусом, отступая от краёв 2-3 см.
- Красиво по кругу выложить все овощи.
- Завернуть края теста внутрь внахлест.
- Выпекать галету в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Пока галета печется, приготовить соус: смешать мелко нарезанный укроп, раздавленный через пресс чеснок, соль, перец и оливковое масло.
- Полить соусом пирог и запекать ещё 10 минут.
- Подавать пирог-галету немного остывшим.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
