Рубленные куриные котлеты с грибами

Ингредиенты:

• куриное филе 500 грамм;
• шампиньоны 200-250 грамм;
• лук 1 шт.;
• яйцо 1 шт.;
• сметана 2-3 ст.ложки;
• крахмал 1 ст. ложка;
• зелень по вкусу;
• чеснок 1 зубчик;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе мелко нарубить ножом.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
3. Грибы мелко нарезать, добавить к луку и обжарить до выпаривания жидкости.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Зелень мелко нарубить.
6. Смешать рубленное филе, грибы с луком, чеснок, измельчённую зелень, посолить, поперчить и добавить яйцо.
7. Перемешать фарш и поставить в холодильник на 30 минут.
8. Влажными руками сформировать из фарша котлеты и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.
9. Недолго прожарить котлеты с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности.
10. Подавать с любимым гарниром, салатом или свежими овощами.

Приятного аппетита!