Салат из цукини с ветчиной и помидорами
Из молодых нежных цукини можно приготовить несложный салат на скорую руку. Большинство людей используют это овощ в вареном, запеченном, жареном виде, и мало кто знает, что его можно еще есть сырым. Ведь именно в свежем цукини содержится максимальное количество полезных веществ. Салатик по предложенному рецепту отлично подходит для ужина. Если убрать из рецепта ветчину, блюдо подойдёт для постного или вегетарианского меню.
Ингредиенты на 2 порции:
- цукини средний 1 шт.;
- помидоры 200 грамм;
- ветчина 100 грамм;
- чеснок 2 зубчика;
- сок половины лимона;
- оливковое масло 4 ст. ложки;
- петрушка несколько веточек;
- соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
- Цукини нарезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
- Залить цукини лимонным соком, оливковым маслом, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и оставить промариноваться на 10-15 минут.
- Помидоры нарезать дольками.
- Ветчину нарезать тонкими полосками.
- Соединить в салатнице цукини вместе с маринадом, помидоры и ветчину, добавить раздавленный через пресс чеснок, при желании досолить и перемешать.
- Подавать, посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
