Крем-суп из кабачков

Полезный и вкусный крем-суп из кабачков - отличная идея для летнего обеда, когда хочется чего-то лёгкого и, в то же время, сытного. Ароматный, со сливочным вкусом этот суп готовится быстро и обычно съедается за раз.
Фото Крем-суп из кабачков
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


кабачок молодой 2 шт.;
морковь 0,5 шт.;
лук небольшой 1 шт.;
сливки 20-30% 100 мл;
сливочное масло 1 ч.ложка;
соль, перец по вкусу;
карри 0,5 ч. ложки;
вода 1-1,5 литра;
свежая зелень, сухарики для подачи.

Приготовление:


    Кабачки вымыть, по желанию очистить от кожуры, и нарезать кубиками.
    Морковь очистить и мелко нарезать.
    Лук очистить от шелухи, но не резать.
    Поместить овощи в кастрюлю, посолить, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 20-25 минут.
    Снять кастрюлю с огня, достать из супа лук и пюрировать морковь и кабачки с помощью погружного блендера.
    Добавить карри, влить сливки и перемешать.
    Поставить суп на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения, после чего снять с огня, добавить немного сливочного масла, мелко нарезанную зелень и накрыть крышкой. Дать настояться 10-15 минут.
    Подавать суп-пюре с сухариками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#
#кабачки
#крем суп из кабачков
#летний суп
#первые блюда
#сливочный суп
#суп-пюре
#супы
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии