Чалоп – узбекская окрошка: пошаговый фото рецепт
Чалоп – холодный узбекский суп, очень напоминающий нашу окрошку, только более лёгкий и здоровый. В основе этого блюда – кисломолочный продукт катык, но, если вы не найдете его в продаже, то можете заменить его кефиром или простоквашей. Мы предлагаем использовать для рецепта зелёный лук и укроп, но также можно взять другую зелень: базилик, петрушку или кинзу. Готовится чалоп очень быстро и легко, а подать его можно и на обед, и на ужин.
Anews.com
около 1 года назад
Ингредиенты на 4 порции:
огурец 200 грамм;
редис 200 грамм;
зелёный лук небольшой пучок;
укроп небольшой пучок;
вода холодная кипяченая 500 мл;
катык (кефир или простокваша) 250 мл;
соль, перец по вкусу;
лимонный сок 1 ч. ложка.
Приготовление:
Зелёный лук и укроп мелко нарубить.
Поместить зелень в большую кастрюлю и хорошо помять прибором для пюре. Это нужно для того, чтобы зелень дала больше запаха и вкуса.
Огурцы нарезать соломкой.
Редис нарезать соломкой.
Добавить овощи в кастрюлю к зелени.
Добавить в кастрюлю катык (кефир или простоквашу) и холодную кипячёную воду.
Посолить, при желании поперчить, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Также, можно добавить половинку раздавленного через пресс зубчика чеснока.
Поставить чалоп в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения.
Подавать холодным.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
