"Битые" огурцы по-китайски
Для приготовления этой интересной закуски свежие огурцы отбиваются скалкой или кухонным молоточком. Такой нехитрый приём позволяет им замариноваться в течение короткого времени. Вкус у этой закуски получается свежим и в то же время пряным, с характерными китайскими нотками. Рецепт понравится любителям азиатской кухни и пригодится, когда гости на подходе и хочется удивить чем-то новым и очень вкусным.
Ингредиенты:
огурцы 450 грамм;
чеснок 2 зубчика;
острый красный перец 1 шт. или по вкусу;
оливковое масло (или кунжутное масло) 2 ст. ложки;
соевый соус 2 ст. ложки;
рисовый уксус 1 десерт. ложка;
сахар 0,5 ч. ложки;
смесь перцев щепотка;
петрушка несколько веточек.
огурцы 450 грамм;
чеснок 2 зубчика;
острый красный перец 1 шт. или по вкусу;
оливковое масло (или кунжутное масло) 2 ст. ложки;
соевый соус 2 ст. ложки;
рисовый уксус 1 десерт. ложка;
сахар 0,5 ч. ложки;
смесь перцев щепотка;
петрушка несколько веточек.
Приготовление:
Чтобы закуска получилась удачной, для этого рецепта следует бать исключительно плотные и хрустящие огурцы.
Огурцы разрезать вдоль пополам.
С помощью чайной ложки извлечь из половинок огурцов семена.
Выложить огурцы на разделочную доску срезом вниз, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и не очень сильно отбить кухонным молоточком или скалкой.
Когда огурцы треснут, нарезать их полукольцами, поместить в миску или пластиковый контейнер, посолить и поперчить.
Чеснок очистить и мелко нарезать, острый перец очистить от семян и мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
Соединить в пиале оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешать до растворения сахара.
Добавить в ёмкость с огурцами маринад, острый перец, чеснок, петрушку и перемешать.
Накрыть ёмкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
Спустя время, закуска готова.
При желании, перед подачей посыпать закуску семенами кунжута.
Приятного аппетита!
1 комментарий
1 комментарий
Семёнова Софья:
Не вкусно и не сочно. Зачем снимать мякоть то?
