Мороженое "Пломбир": рецепт по ГОСТу

Если вы скучаете по настоящему мороженому из детства, приготовьте пломбир по нашему рецепту. Тот самый вкус гарантирован! Натуральное мороженое с приятным нежным сливочным вкусом и восхитительным ванильным ароматом – замечательное лакомство в любое время года.
Фото Мороженое
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


молоко 3,2 % жирности 430 мл;
сливки 33 % жирности 360 мл;
сахар 140 грамм;
ванильный сахар 15 грамм;
молоко сухое 50 грамм;
крахмал кукурузный (можно любой крахмал) 20 грамм.

​Приготовление:


    Крахмал соединить с 100 мл молока. Отложить.
    В сотейник всыпать сухое молоко, сахар, ванильный сахар, добавить 50 мл молока и тщательно размешать.
    Добавить в сотейник оставшееся молоко, поставить на огонь, довести до кипения, добавить молочно-крахмальную смесь и на слабом огне, постоянно помешивая, довести до состояния сгущенки.
    Снять с огня, взбить с помощью миксера и оставить до полного остывания.
    Холодные сливки взбить до устойчивых пиков.
    Аккуратно добавить сливки в остывшую молочную смесь, перемешать и перелить в ёмкость для замораживания.
    Поставить ёмкость в морозилку на 1,5 часа.
    По истечении времени, достать ёмкость из морозилки и взбить с помощью миксера.
    Вернуть ёмкость в морозилку и ещё через 1,5 часа повторно взбить.
    После второго взбивания оставить мороженое до полного застывания на 4-6 часов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#десерты
#мороженое
#пломбир
#рецепты по госту
#сладкое
#сливки
#сливочное мороженое
#что приготовить для детей
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии