3 удачных рецепта малосольных огурцов

Малосольные огурцы в кастрюле

Ингредиенты:

огурцы 1 кг;
вода 1 л ;
соль 1 столовая ложка;
сахар 1 чайная ложка;
чеснок 3 зубчика;
листья смородины и хрена по 1-2 шт.;
небольшой пучок и 1-2 зонтика укропа;
лавровый лист 1-2 шт.;
чёрный перец 5-7 горошин

Приготовление:

Начинаем солить огурцы по простому домашнему рецепту: важно выбрать молодые огурчики с тонкой кожицей, чтобы получить хороший результат.
Тщательно моем огурцы и замачиваем их в прохладной воде на 2-3 часа.
Затем срезаем с них нижнюю часть с хвостиком и при желании режем огурцы на 4 части.
Готовим рассол: кипятим воду вместе с сахаром и солью, затем остужаем.
На дно трёхлитровой кастрюли кладём промытые листья смородины и хрена, лавровый лист, часть укропа и чеснока.
Сверху плотно выкладываем огурцы.
Заливаем огурцы рассолом, добавляем перец горошком, оставшийся укроп и чеснок.
 Накрываем кастрюлю перевёрнутой тарелкой и ставим на неё что-нибудь тяжёлое.
Убираем кастрюлю с огурцами в холодильник на сутки.
Малосольные огурцы в кастрюле по вкусному рецепту дня готовы.

Быстрые малосольные огурцы с оливковым маслом

Ингредиенты:

огурцы 1 кг;
чеснок 2 головки;
соль 1 столовая ложка;
оливковое масло 1 столовая ложка;
яблочный уксус 1 чайная ложка;
сахар 1 чайная ложка;
укроп или другая зелень по вкусу 1 пучок;
перец горошком по вкусу

Приготовление:

Начинаем готовить быстрые малосольные огурцы: овощи моем и режем кружками.
Затем перекладываем нарезанные огурцы в крепкий полиэтиленовый пакет, добавляем соль, сахар, уксус, оливковое масло и перец горошком.
Натираем на тёрке чеснок. Несколько зубчиков режем ножом.
Посыпаем огурцы чесноком и мелко нарезенным укропом или другой зеленью по вкусу. 
Завязываем пакет и трясём его, чтобы содержимое хорошенько перемешалось.
Даём огурцам постоять 30 минут и пробуем. Идеально оставить их в холодильнике на 2-3 часа.
Быстрые малосольные огурцы с оливковым маслом по новому рецепту готовы.

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Ингредиенты:

огурцы 1 кг;
несолёная минеральная вода с газом 1 литр;
соль 2 столовые ложки;
чеснок 3 зубчика;
небольшой пучок укропа и другой зелени по вкусу

Приготовление:

Начинаем солить огурцы по вкусному рецепту: тщательно помываем небольшие огурцы и срезаем у них кончики с обеих сторон.
Чистим и режем тонкими пластинами чеснок. Измельчаем укроп.
На дно пластикового или стеклянного контейнера кладём укроп и часть чеснока.
Сверху плотно выкладываем огурцы и посыпаем их оставшимся чесноком.
Растворяем соль в минеральной воде и заливаем этой смесью огурцы. Рассол должен покрывать их полностью.
Закрываем контейнер крышкой и убираем его в холодильник на 12–15 часов.
Хрустящие малосольные огурцы на минералке по домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!