3 удачных рецепта малосольных огурцов

Малосольные огурцы в кастрюле

Ингредиенты:

• огурцы 1 кг;
• вода 1 л ;
• соль 1 столовая ложка;
• сахар 1 чайная ложка;
• чеснок 3 зубчика;
• листья смородины и хрена по 1-2 шт.;
• небольшой пучок и 1-2 зонтика укропа;
• лавровый лист 1-2 шт.;
• чёрный перец 5-7 горошин

Приготовление:

1. Начинаем солить огурцы по простому домашнему рецепту: важно выбрать молодые огурчики с тонкой кожицей, чтобы получить хороший результат.
2. Тщательно моем огурцы и замачиваем их в прохладной воде на 2-3 часа.
3. Затем срезаем с них нижнюю часть с хвостиком и при желании режем огурцы на 4 части.
4. Готовим рассол: кипятим воду вместе с сахаром и солью, затем остужаем.
5. На дно трёхлитровой кастрюли кладём промытые листья смородины и хрена, лавровый лист, часть укропа и чеснока.
6. Сверху плотно выкладываем огурцы.
7. Заливаем огурцы рассолом, добавляем перец горошком, оставшийся укроп и чеснок.
8.  Накрываем кастрюлю перевёрнутой тарелкой и ставим на неё что-нибудь тяжёлое.
9. Убираем кастрюлю с огурцами в холодильник на сутки.
10. Малосольные огурцы в кастрюле по вкусному рецепту дня готовы.

Быстрые малосольные огурцы с оливковым маслом

Ингредиенты:

• огурцы 1 кг;
• чеснок 2 головки;
• соль 1 столовая ложка;
• оливковое масло 1 столовая ложка;
• яблочный уксус 1 чайная ложка;
• сахар 1 чайная ложка;
• укроп или другая зелень по вкусу 1 пучок;
• перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить быстрые малосольные огурцы: овощи моем и режем кружками.
2. Затем перекладываем нарезанные огурцы в крепкий полиэтиленовый пакет, добавляем соль, сахар, уксус, оливковое масло и перец горошком.
3. Натираем на тёрке чеснок. Несколько зубчиков режем ножом.
4. Посыпаем огурцы чесноком и мелко нарезенным укропом или другой зеленью по вкусу. 
5. Завязываем пакет и трясём его, чтобы содержимое хорошенько перемешалось.
6. Даём огурцам постоять 30 минут и пробуем. Идеально оставить их в холодильнике на 2-3 часа.
7. Быстрые малосольные огурцы с оливковым маслом по новому рецепту готовы.

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Ингредиенты:

• огурцы 1 кг;
• несолёная минеральная вода с газом 1 литр;
• соль 2 столовые ложки;
• чеснок 3 зубчика;
• небольшой пучок укропа и другой зелени по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем солить огурцы по вкусному рецепту: тщательно помываем небольшие огурцы и срезаем у них кончики с обеих сторон.
2. Чистим и режем тонкими пластинами чеснок. Измельчаем укроп.
3. На дно пластикового или стеклянного контейнера кладём укроп и часть чеснока.
4. Сверху плотно выкладываем огурцы и посыпаем их оставшимся чесноком.
5. Растворяем соль в минеральной воде и заливаем этой смесью огурцы. Рассол должен покрывать их полностью.
6. Закрываем контейнер крышкой и убираем его в холодильник на 12–15 часов.
7. Хрустящие малосольные огурцы на минералке по домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!