Ингредиенты:
Для теста:
яйцо 1 шт.;
сахар 2 ст. л.;
ванильный сахар 1/2 пакетика;
соль 1/4 ч. л.;
молоко 250 мл;
мука 500-550 г;
сухие дрожжи 1 ст. л. ;
сливочное масло 80 г
Для начинки:
творог 500 г;
сахар 2-3 ст. л. ;
яйцо 1 шт.;
ванильный сахар 1/2 пакетика
Для смазывания ватрушек:
яйцо 1 шт.;
молоко 1 ст. л.
Приготовление:
Начинаем готовить ватрушки по простому домашнему рецепту: взбиваем яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Затем вливаем в смесь тёплое молоко и перемешиваем.
Муку смешиваем с сухими дрожжами и, добавляя постепенно в яично-молочную смесь, замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками.
В самом конце добавляем растопленное сливочное масло, вмешивая его в тесто. В итоге у нас должно получиться однородное и мягкое тесто.
Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой или полотенцем и убираем в тёплое место для подъема на 1-1,5 часа. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме.
Готовим начинку: растираем творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.
Далее из готового теста формируем небольшие одинаковые шарики и выкладываем их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставляем постоять на 20 минут для подъема.
Затем продавливаем середину каждого шарика теста почти до основания и в получившиеся углубления добавляем творожную начинку.
Смазываем домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставляем постоять ещё на 10 минут.
Далее ставим противень с нашими ватрушками в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем их до красивого золотистого цвета, примерно 25 минут.
Готовые творожные ватрушки перекладываем с противня на решетку и остужаем.
Домашние ватрушки с творогом по самому вкусному рецепту готовы.
Приятного аппетита
0 комментариев
0 комментариев
