Стейки из свинины на сковороде

Традиционно стейки готовят из говядины, но из свинины они получаются более сочными и сытными. Правильно приготовленный стейк не отбивается, не маринуется, получается в меру жирным и просто великолепным! Это мясное блюдо можно быстро приготовить и подать к столу с любимым соусом, зеленью, свежими овощами или другим гарниром по вашему вкусу. Попробуйте обязательно, это вкусно!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 4 порции:

  • свиные стейки без кости 4 шт. по 250 грамм (лучше брать в меру жирные куски: корейка или шея);
  • соль 1 ст. ложка или по вкусу;
  • смесь перцев или просто молотый чёрный перец 1 ст. ложка;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Для стейков лучше использовать свежее или охлаждённое мясо. Если мясо было в холодильнике, достать его за 20 минут до приготовления, окончательно разморозить и обсушить бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Толщина идеальных стейков должна быть не менее 2 см.
  2. Натереть мясо солью и специями со всех сторон.
  3. Лучше оставить мясо пропитаться специями на 5 минут, но, если времени нет, можно готовить сразу.

  • Сковороду с антипригарным покрытием или сковороду-гриль накалить на сильном огне.
  • Как только сковорода хорошенько разогреется, влить растительное масло и довести его до кипения. Масло начнет стрелять и брызгать в разные стороны, но так и должно быть.
  • Аккуратно, чтобы не получить ожог, выложить стейки на сковороду и обжарить, не уменьшая огонь, 3-4 минуты с одной стороны. Мясо должно стать золотистым и румяным.
  • Щипцами перевернуть стейки на другую сторону и дожарить до готовности ещё примерно 3 минуты. При переворачивании не давить на стейк вилкой или щипцами. Так можно проткнуть стейк, и выйдет весь сок. Мясо в этом рецепте получается средней степени прожарки (medium), но вы можете выбрать степень прожарки по своему вкусу.
  • Выложить мясо на тарелки и сразу подавать.
  • Идеальным дополнением к стейку будет овощной салат или свежие овощи.
  • Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на наши статьи в Google News
    #жареная свинина
    #жареное мясо
    #свинина
    #стейки
    #стейки из свинины
    #стейки на сковороде
    #что приготовить мужу
    #что приготовить на праздник
    #что приготовить на ужин
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии