Чечевичный суп с мятным йогуртом
Если вы хотите порадовать свою семью необычным блюдом, тогда этот рецепт для вас. Чечевичный суп с мятным йогуртом - это отличный вариант первого блюда для солнечного лета. Он получается очень вкусным, насыщенным, сытным и с приятной охлаждающей ноткой. Вся семья попросит добавки!
Anews.com
около 1 года назад
Ингредиенты:
Чечевица 500 гр;
Оливковое масло 2 ст. л;
Морковь 2 шт;
Кинза 1 пучок;
Лук репчатый 2 головки;
Чеснок 3 зубчика;
Карри порошок 4 ст. л;
Куриный бульон 2 литра;
Йогурт 2 стакана;
Мята 50 гр;
Базилик 50 гр.
Приготовление:
Чистим чеснок, лук и морковь. Чеснок и лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на тёрке.
Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, морковь и чеснок. Обжариваем на маленьком огне 10 минут, помешивая.
Добавляем карри, перемешиваем и всыпаем сухую чечевицу. Держим пару минут на огне.
Бульон доводим до кипения и выкладываем содержимое со сковороды. Варим один час, периодически помешивая.
В конце солим и перчим по вкусу.
В блендере смешиваем йогурт с рубленой мятой, кинзой и базиликом.
Суп разливаем по тарелкам и заправляем по одной столовой ложке йогурта с мятой.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
