Вкусный соус к шашлыку

Яркий, в меру острый овощной соус по предложенному рецепту подходит к любому виду мяса, но особенно вкусен с шашлыком. Готовится соус быстро, его остроту и насыщенность можно варьировать по своему усмотрению, дополнительно добавив чеснока или перца. Получается очень вкусно. Попробуйте!
Фото Вкусный соус к шашлыку
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


помидоры 300 грамм;
болгарский перец красный ½ шт.;
лук (лучше красный) ½ шт.;
чеснок 3 зубчика;
петрушка или кинза несколько веточек;
острый зелёный перец ½ шт. или по вкусу;
соль ½ ч. ложки;
чёрный перец ½ ч. ложки.

Приготовление:


    На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить, с помидоров снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.
    Половину болгарского перца (без сердцевины, перегородок и семян) нарезать мелким кубиком.
    Половину острого зелёного перца (с семенами) нарезать колечками.
    Лук и чеснок мелко нарезать.
    Зелень мелко нарубить.
    Выложить мякоть помидоров на сухую сковороду и протушить 2-3 минуты на среднем огне.
    Добавить к помидорам болгарский перец и протушить на сильном огне ещё 1-2 минуты.
    Добавить на сковороду лук, чеснок, острый перец, посолить, поперчить, перемешать и прогреть ещё 30-40 секунд.
    Снять соус с огня, добавить измельчённую зелень и перемешать.
    Остудить соус до комнатной температуры и поставить в холодильник.
    Подавать к жареному или запечённому мясу.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#овощной соус
#острый перец
#рецепты для пикника
#соус
#соусы к мясу и птице
#соусы к мясу и рыбе
#соусы к шашлыку
#томатный соус
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии