Соус "Чимичурри"

Вкуснейший латиноамериканский соус отлично подходит к говядине, баранине, свинине, птице и рыбе. И не только приготовленным на гриле или жареным. Имея свой узнаваемый вкус и характер, чимичурри отлично дополняет любые мясные блюда, придавая им свежесть, и подчеркивает яркий вкус мяса. Также чимичурри можно использовать как маринад: мясо может мариноваться до 4 дней, а рыбе достаточно 1 дня.
Фото Соус
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


большой пучок свежей кинзы или петрушки либо петрушка и кинза 1 к 1;
оливковое масло 100-150 мл;
лимонный сок (или белый винный уксус) 40-50 мл;
чеснок 4-6 зубчиков;
сухой розмарин 0,5 ч. ложки;
сухой чабрец 0,5 ч. ложки;
сухой орегано 0,5 ч. ложки;
острый красный перец молотый 0,5 ч. ложки или небольшой стручок острого красного перца;
черный перец молотый 0,5 ч. ложки;
соль 0,5 ч. ложки.

Приготовление:


    Всю зелень помыть, обсушить и крупно нарубить вместе со стеблями.
    Чеснок очистить.
    Острый красный перец нарезать вместе с семенами.
    Соединить в закрытой ёмкости (блендере или шейкере) зелень, чеснок, перец, оливковое масло, лимонный сок и измельчить.
    Добавить сухие специи и соль и взбить всё до однородной массы.
    Переложить соус в ёмкость и закрыть крышкой.
    Лучше дать соусу настояться в холодильнике 24 часа, но при желании его можно подавать через 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#аргентинская кухня
#кинза
#маринады
#острые соусы
#петрушка
#соусы из зелени
#соусы к мясу
#чеснок
#чимичурри
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии