Торт а-ля "Тирамису" без печенья и сырых яиц

Разумеется, это не тот самый итальянский десерт, который традиционно готовится из сыра маскарпоне, печенья савоярди, крепкого кофе, куриных яиц и сахара. Торт по предложенному рецепту отличается от классического тирамису, но при этом способен вскружить голову любому сладкоежке! Бисквитные коржи, пропитанные кофейной пропиткой, нежнейший сливочный крем и как дополнение – ароматная клубника! Невероятно вкусно!
Фото Торт а-ля
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для бисквита:


яйцо 4 шт.;
сахар 150 грамм;
мука 100 грамм;
крахмал 50 грамм.

для пропитки:


сваренный крепкий кофе 150 мл;
ликер калуа, бейлиз или другой кофейный ликер 120 мл.

для крема:


сыр маскарпоне 250 грамм;
сливки 33% 300 мл;
сахарная пудра 2 ст. ложки.

для украшения:


какао-порошок 2 ст. ложки;
клубника по вкусу.

Приготовление:


    Просеять в миску муку и крахмал.
    Отдельно взбить яйца с сахаром. Взбивать не менее 5-ти минут до увеличения объёма массы в 2-3 раза.
    Постепенно всыпать в полученную массу муку с крахмалом, помешивая лопаткой снизу вверх.
    Дно формы для выпечки покрыть пергаментом и слегка смазать сливочными маслом, вылить в форму тесто, разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
    Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать на три равных части.
    Охлаждённые сливки взбить холодными венчиками миксера.
    Сыр маскарпоне соединить с сахарной пудрой и взбить на низкой скорости миксера.
    Соединить сырную массу со взбитыми сливками и аккуратно перемешать. Поставить крем в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
    Приготовить и остудить кофе из расчета: 150 мл воды, 2 ч. ложки сахара и 2 ч. ложки кофе.
    Смешать готовый кофе с кофейным ликером.
    Дно разъёмной формы для выпечки застелить пергаментом и выложить первый бисквитный корж.
    Щедро пропитать корж третью кофейной пропитки и смазать третью крема.
    Повторить с вторым коржом, второй третью пропитки и крема.
    Выложить третий корж и легонько придавить его, чтобы выровнять поверхность торта.
    Пропитать корж и поставить форму с тортом в холодильник на 1-2 часа.
    Аккуратно снять разъёмную часть формы и смазать бока торт оставшейся третьей частью крема.
    С помощью ситечка посыпать бока и верх торта какао.
    Поставить торт в холодильник ещё на 2 часа.
    Придерживая за концы пергамента, аккуратно переложить торт на блюдо.
    Перед подачей украсить торт ягодами, например, клубникой.
    Подавать к кофе или чаю.

https://img.anews.com/media/gallery/109788294/526324447.jpg

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#бисквит
#бисквитные коржи
#десерты
#к чаю
#кофе
#кофейный ликер
#маскарпоне
#сладкое
#сливочный крем
#сливочный сыр
#тирамису
#торт
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии