Аппетитные рулетики из баклажанов с ореховой пастой

Ингредиенты:

• средние баклажаны 3 шт.;
• растительное масло для жарки;
• очищенные грецкие орехи 1 стакан;
• чеснок 3 зубчика;
• кинза 1 пучок;
• хмели-сунели 2 чайные ложки;
• соль 1 чайная ложка;
• виноградный уксус 2 столовые ложки;
• шпинат 1 небольшой пучок;
• укроп 1 небольшой пучок;
• зёрна граната для подачи по желанию

Приготовление:

1. Начинаем готовить аппетитные рулетики по простому домашнему рецепту: баклажаны режем пластинами, замачиваем их в слегка подсоленной воде на полчаса, чтобы избавиться от горечи. 
2. Затем обжариваем их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
3. Далее выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
4. Измельчаем очищенные грецкие орехи, чеснок и кинзу с помощью блендера.
5. Полученную пасту разбавляем водой до получения консистенции густой сметаны.
6. Добавляем приправы, уксус и измельченные шпинат и укроп.
7. Выкладываем получившуюся начинку на обжаренные баклажаны и сворачиваем рулетами, закрепляя их шпажками.
8. Аппетитные рулетики из баклажанов с ореховой пастой по самому вкусному рецепту готовы. Подаём их охлаждёнными, украсив зёрнами граната по желанию.

Приятного аппетита!