Аппетитные рулетики из баклажанов с ореховой пастой

Ингредиенты:

средние баклажаны 3 шт.;
растительное масло для жарки;
очищенные грецкие орехи 1 стакан;
чеснок 3 зубчика;
кинза 1 пучок;
хмели-сунели 2 чайные ложки;
соль 1 чайная ложка;
виноградный уксус 2 столовые ложки;
шпинат 1 небольшой пучок;
укроп 1 небольшой пучок;
зёрна граната для подачи по желанию

Приготовление:

Начинаем готовить аппетитные рулетики по простому домашнему рецепту: баклажаны режем пластинами, замачиваем их в слегка подсоленной воде на полчаса, чтобы избавиться от горечи. 
Затем обжариваем их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
Далее выкладываем баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Измельчаем очищенные грецкие орехи, чеснок и кинзу с помощью блендера.
Полученную пасту разбавляем водой до получения консистенции густой сметаны.
Добавляем приправы, уксус и измельченные шпинат и укроп.
Выкладываем получившуюся начинку на обжаренные баклажаны и сворачиваем рулетами, закрепляя их шпажками.
Аппетитные рулетики из баклажанов с ореховой пастой по самому вкусному рецепту готовы. Подаём их охлаждёнными, украсив зёрнами граната по желанию.

Приятного аппетита!