Пышные кабачковые оладьи на кефире

Ингредиенты:

• молодой кабачок (средний) 1 шт.;
• укроп ¼ пучка;
• лук репчатый 1 шт.;
• кефир 100 мл;
• яйцо 1 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика по желанию;
• сода 1 чайная ложка;
• молотый чёрный перец по вкусу;
• мука 3 столовые ложки;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Начинаем готовить оладьи по простому домашнему рецепту: кабачок моем, обсушиваем, натираем на тёрке, затем слегка отжимаем.
2. Далее добавляем к тёртому кабачку измельченный укроп, мелко нарезанный лук, кефир, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, соду и перец.
3. Хорошенько всё перемешиваем.
4. Всыпаем муку и перемешиваем тесто ещё раз. 
5. Приправляем готовое тесто солью по вкусу.
6. Выкладываем полученное тесто (примерно по столовой ложке теста на каждый оладушек) на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом.
7. Обжариваем оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки. 
8. Пышные оладьи из кабачка на кефире по самому вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!