Медовик с заварным кремом и фруктами

Очень вкусный торт с воздушными медовыми коржами, заварным сметанным кремом, который отлично пропитывает коржи, и с тропическими фруктами получается мягким, нежным, в меру сладким, не приторным и точно не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Замечательный десерт прекрасно подойдет для детского праздника. Обязательно попробуйте приготовить!
Фото Медовик с заварным кремом и фруктами
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:


мука 3,5-4 стакана;
сливочное масло (или маргарин) 125 грамм;
сахар 1 стакан;
мёд жидкий 3 ст. ложки;
сода 1 ч. ложка (не гасить);
яйцо 2 шт.

для крема:


сметана от 20% 600 грамм;
кукурузный крахмал 1,5 ст. ложки;
сахарная пудра 4-5 ст. ложек.

для начинки:


кокосовая стружка 2 ст. ложки;
банан 1 шт.;
киви 2 шт.;
апельсин 1 шт.;
консервированные ананасы 2 кольца.

Приготовление:


    Сливочное масло положить огнеупорную миску, поставить на водяную баню и растопить.
    Добавить к маслу сахар и жидкий мёд. Нагревать, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
    Добавить соду и мешать, пока масса не увеличится в объёме и не побелеет.
    Снять массу с водяной бани и остудить.
    Добавить яйца и взбить на низкой скорости миксера.
    Добавить муку и замесить податливое, не очень тугое тесто.
    Скатать тесто в валик и разделить на 7-8 частей.
    Стол застелить пергаментом.
    Каждую часть теста раскатать диаметром чуть больше будущего торта, наколоть вилкой в нескольких местах и, с помощью пергамента, выложить на противень. Выпекать 3-4 минуты в разогретой до 180 градусов духовке.
    Таким образом испечь все коржи.
    Ещё горячие коржи обрезать по шаблону, например, по тарелке.
    Обрезки коржей сохранить и измельчить в крошку с помощью блендера.
    Приготовить крем: соединить в сотейнике сметану, крахмал и сахарную пудру.
    Поставить смесь на средний огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, и проварить 40-60 секунд до загустения.
    Переложить заварной крем в миску, накрыть пищевой плёнкой и дать полностью остыть.
    Подготовить фрукты: апельсин очистить от кожуры и прозрачных оболочек и нарезать тонкими пластинами, киви и банан очистить и нарезать кружочками, консервированные ананасы нарезать кубиками.
    Блюдо или поднос, на котором будет собираться торт, слегка смазать кремом и выложить первый корж.
    Промазать корж кремом, равномерно разложить фрукты и посыпать кокосовой стружкой.
    Накрыть вторым коржом и повторить те же действия. Таким образом собрать весь торт.
    Верх и бока торта смазать оставшимся кремом и посыпать измельчённой крошкой от остатков коржей.
    Оставить торт при комнатной температуре на 1-2 часа, затем отправить в холодильник минимум на 8 часов, но лучше на 24 часа.
    Чем больше времени уйдёт на пропитку, тем вкуснее получится торт.

https://img.anews.com/media/gallery/109529487/308761407.jpg

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#банан
#выпечка
#заварной крем
#заварной сметанный крем
#киви
#консервированные ананасы
#медовик с заварным кремом
#медовые коржи
#медовый торт
#сладкая выпечка
#сметанный крем
#торт
#торт медовик
#торт с фруктами
#тропические фрукты
#что приготовить для детей
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии