Шоколадная пасха с изюмом
Ингредиенты:
творог жирный (лучше домашний) 400 грамм;
сахарная пудра 75 грамм;
сливки от 30% 400 мл;
шоколад 300 грамм;
сливочное масло 100 грамм;
изюм (или сушеная вишня) 50 грамм;
коньяк 2 ст. ложки;
цедра 1 апельсина.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/112896224.jpg
Приготовление:
Изюм тщательно промыть, залить коньяком и оставить на 30-60 минут. Апельсин тщательно помыть тёплой водой и обсушить.
Соединить в блендере творог, 200 мл сливок, размягчённое сливочное масло, сахарную пудру и взбить всё до однородности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/397788319.jpg
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане, добавить оставшиеся 200 мл сливок и перемешать до однородности.
Добавить полученную массу к творожной массе и взбить до однородности.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/123731873.jpg
Добавить в шоколадно-творожную массу изюм, апельсиновую цедру, стараясь не задевать белую прослойку, и перемешать.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/440476114.jpg
Поставить пасочницу в глубокую миску вверх дном и застелить 4 слоями марли, слегка смоченной в воде.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/896699732.jpg
Наполнить пасочницу творожной массой и завернуть края марли.
Положить сверху тарелку, а на него установить груз, например, банку с водой.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/959921524.jpg
Поставить пасочницу в холодильник на ночь.
Перед подачей перевернуть пасху на блюдо, аккуратно снять пасочницу и марлю.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/555631473.jpg
Декорировать пасху по вкусу.
https://img.anews.com/media/gallery/109464912/819242676.jpg
Приятного аппетита!
