Домашний пасхальный кулич

Пасха - настолько светлый праздник, что его хочется встретить только в хорошем настроении и с аппетитными куличами. Эти куличи с цукатами будут невероятно вкусными и порадуют всех гостей за праздничным столом.
Фото Домашний пасхальный кулич
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Для теста:


сухие дрожжи 12 г (или 40 г свежих прессованных);
мука 850 г;
молоко 200 мл;  
сахар 250 г;
сливочное масло 200 г; 
соль 1/2 ч. л.; 
яйца 4 шт.;
ванильная эссенция 4 капли; 
цукаты 300 г; 
коньяк 100 мл;

Для белковой глазури:


яичный белок 1 шт.;
сахарная пудра 100 г;
лимонный сок 1 ч. л.; 
кондитерская посыпка по желанию

Приготовление:


    Начинаем готовить пасхальный кулич по праздничному рецепту: за день до выпечки кулича подготавливаем цукаты, заливаем их коньяком и убраем на ночь в холодильник, чтобы они хорошенько пропитались.
    В кастрюле смешиваем дрожжи, половину сахара, тёплое молоко и 3 столовые ложки муки.
    Оставляем постоять в тёплом месте на 15-20 минут, пока на молоке не образуются пузырьки. 
    Взбиваем яйца с оставшимся сахаром в пышную массу и постепенно добавляем её к тёплой опаре.
    Постепенно вмешиваем  муку с солью и по чуть-чуть вливаем растопленное сливочное масло.
    Получившееся тесто убираем в тёплое место. Кастрюлю сверху накрываем смазанным маслом пергаментом для выпекания.
    Как только тесто поднимется, добавляем в него мелко порезанные цукаты, обминаем тесто и снова убираем его в тепло, пока оно вновь не поднимется.
    Повторно поднявшееся тесто вынимаем из кастрюли и формируем из него 12 небольших шариков.
    Выкладываем их в формочки, подворачивая края внутрь так, чтобы верхушка осталась ровной. Дрожжевое тесто хорошо поднимается, поэтому формочки можно заполнить лишь наполовину.
    Подготовленные к выпеканию куличи выкладываем на решетку, накрываем их смазанным маслом пергаментом и еще раз оставляем подниматься. Лучше всего это делать в духовке при 45 °C.
    Разогреваем духовку до 180 °C и выпекаем куличи 25-30 минут до красивого румяного цвета.
    Готовые куличи оставляем остывать, накрыв полотенцем.
    Готовим глазурь: в сухой чистой миске взбиваем белок с сахарной пудрой до однородной массы. Затем добавляем сок лимона и вновь взбиваем.
    Полученную глазурь сразу наносим на остывшие куличи. По желанию украшаем куличи кондитерской посыпкой.
     Домашние пасхальные куличи по самому вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вкусное
#вкусные рецепты
#домашние рецепты
#домашняя выпечка
#дрожжевое тесто
#дрожжи
#куличи
#лимонный сок
#молоко
#пасха 2019
#пасхальный кулич
#праздничная выпечка
#праздничное блюдо
#праздничные рецепты
#сахар
#сахарная пудра
#сливочное масло
#цукаты
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии