Рассольник с грибами и перловкой

Рассольник – очень вкусное, у многих любимое первое блюдо, но, если приготовить его с грибами, получится настоящий кулинарный шедевр: необыкновенно ароматный, сытный, вкусный и просто замечательный суп. Очень рекомендуем попробовать!
Фото Рассольник с грибами и перловкой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


готовый мясной бульон 2,5 литра;
перловая крупа 3 ст. ложки;
шампиньоны (или вешенки) 200 грамм;
картофель 3 шт.;
морковь 1 шт.;
лук 1 шт.;
солёные огурцы 2 шт.;
соль, перец по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:


    Перловую крупу хорошо помыть и замочить в воде на 30-60 минут.
    Грибы помыть, очистить и нарезать четвертинками.
    Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке.
    Солёные огурцы мелко нарезать либо натереть на тёрке.
    Готовый мясной бульон влить в кастрюлю, добавить картофель и начать варить суп.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности, добавить морковь и обжарить до мягкости в течение ещё нескольких минут.
    Добавить в бульон с картофелем перловую крупу, солёные огурцы и пассировку, всё перемешать и довести до кипения.
    Уменьшить огонь до слабого, добавить шампиньоны, посолить, поперчить и варить рассольник ещё 10 минут.
    Выключить огонь и дать рассольнику настояться в течение 10-20 минут.
    Подавать, украсив свежей зеленью.
    По желанию, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#грибной суп
#мясной бульон
#первые блюда
#перловая крупа
#рассольник
#соленые огурцы
#суп с солёными огурцами
#супы
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии