Торт "Слёзы ангела"

Такое романтическое название этот восхитительный десерт получил не случайно: после остывания на его поверхности образуются удивительные янтарные «капельки-слёзки». Сам торт очень вкусный, с приятной нежной структурой и лёгким ванильным ароматом. Процесс приготовления прост, а результат превосходит все ожидания!
Фото Торт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

мука 1 стакан;
разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
сливочное масло 80 грамм;
сахар 2 ст. ложки;
яйцо 1 шт.

Ингредиенты:

для основы:


мука 1 стакан;
разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
сливочное масло 80 грамм;
сахар 2 ст. ложки;
яйцо 1 шт.

для начинки:


творог 500 грамм;
сахар 0,5 стакана;
желток 3 шт.;
манная крупа 1 ст.ложка;
сливки 100 мл.
ванилин щепотка.

для суфле:


белок 3 шт.;
сахарная пудра 3 ст. ложки.

Приготовление:


    Муку и разрыхлитель просеять, добавить охлаждённое натертое на терке масло и перетереть в крошку.
    Яйцо взбить с сахаром.
    Соединить яично-сахарную смесь с мукой и маслом и замесить эластичное гладкое тесто.
    Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
    Творог перетереть через сито либо измельчить с помощью блендера. Добавить сахар, манную крупу, желтки и сливки и взбить всё до однородности.
    Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в разъёмную форму для запекания (диаметр 22-25 см), сформировать высокие бортики и наколоть вилкой в нескольких местах.
    На тесто выложить творожную начинку и разровнять лопаткой.
    Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25 минут.
    Белки с сахарной пудрой взбить до стойких пиков. Пудру всыпать маленькими порциями и после каждой порции взбивать. Если белки плохо взобьются, могут не получится "слёзки".
    Выложить суфле поверх творожной начинки и выпекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Важно не передержать, верх торта должен лишь слегка подрумяниться.
    Выключить духовку, открыть дверцу и в таком состоянии оставить торт остывать.
    Через 40 минут достать торт и полностью остудить.
    Примерно через полчаса на торте начнут появляться «слёзки».

​Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#выпечка
#десерты
#к чаю
#песочное тесто
#сладкая выпечка
#сладкое
#слёзы ангела
#суфле
#творог
#творожный торт
#торт
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии