Дымляма с бараниной и картофелем: пошаговый фото рецепт

Дымляма – роскошное восточное блюдо, которое традиционно готовится в казане на открытом огне, но также его можно приготовить и дома: на плите или в мультиварке. Все продукты для дымлямы предварительно обжариваются, затем тушатся в собственном соку. Получается очень сочно и ароматно! Чем дольше готовится блюдо, тем вкуснее получается!
Фото Дымляма с бараниной и картофелем: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 6 порций:

  • баранина (рёбра или другие части) 1 кг;
  • картофель 1,2 кг;
  • помидоры 400 грамм;
  • лук крупный 2 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • чеснок 2 головки;
  • острый зелёный перец 1 шт.;
  • соль 1 ст. ложка;
  • чёрный перец молотый 1 ч. ложка;
  • зира 1 ч. ложка;
  • вода 2 стакана;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Бараньи рёбра разрезать на порционные куски.
  2. В казане разогреть немного растительного масла, выложить рёбра и обжарить со всех сторон до подрумянивания.
  3. Добавить чёрный перец и зиру.

  • Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать крупными кружочками.
  • Добавить в казан лук и морковь и обжарить до мягкости овощей.
  • Помидоры нарезать кружочками, давить в казан и тушить в течение 5-7 минут.
  • Влить в казан тёплую воду.
  • Картофель очистить от кожуры, чеснок очистить от верхней шелухи.
  • Выложить в казан картофель и чеснок, сверху воткнуть неочищенный стручок острого перца.
  • Посолить, довести содержимое казана до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой в течение 1-1,5 часов.
  • Подавать дымляму выложив в центр плоской тарелки рёбра с морковью, луком и чесноком, а по краям – картофель.
  • Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на наши статьи в Google News
    #баранина
    #баранина с овощами
    #блюда в казане
    #восточная кухня
    #горячие блюда из баранины
    #дымляма
    #тушеная баранина
    #узбекская кухня
    #что приготовить на праздник
    #что приготовить на ужин
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии