Дымляма с бараниной и картофелем: пошаговый фото рецепт
Дымляма – роскошное восточное блюдо, которое традиционно готовится в казане на открытом огне, но также его можно приготовить и дома: на плите или в мультиварке. Все продукты для дымлямы предварительно обжариваются, затем тушатся в собственном соку. Получается очень сочно и ароматно! Чем дольше готовится блюдо, тем вкуснее получается!
Anews.com
около 1 года назад
Ингредиенты на 6 порций:
баранина (рёбра или другие части) 1 кг;
картофель 1,2 кг;
помидоры 400 грамм;
лук крупный 2 шт.;
морковь 2 шт.;
чеснок 2 головки;
острый зелёный перец 1 шт.;
соль 1 ст. ложка;
чёрный перец молотый 1 ч. ложка;
зира 1 ч. ложка;
вода 2 стакана;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Бараньи рёбра разрезать на порционные куски.
В казане разогреть немного растительного масла, выложить рёбра и обжарить со всех сторон до подрумянивания.
Добавить чёрный перец и зиру.
Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать крупными кружочками.
Добавить в казан лук и морковь и обжарить до мягкости овощей.
Помидоры нарезать кружочками, давить в казан и тушить в течение 5-7 минут.
Влить в казан тёплую воду.
Картофель очистить от кожуры, чеснок очистить от верхней шелухи.
Выложить в казан картофель и чеснок, сверху воткнуть неочищенный стручок острого перца.
Посолить, довести содержимое казана до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой в течение 1-1,5 часов.
Подавать дымляму выложив в центр плоской тарелки рёбра с морковью, луком и чесноком, а по краям – картофель.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
