Дымляма с бараниной и картофелем: пошаговый фото рецепт

Дымляма – роскошное восточное блюдо, которое традиционно готовится в казане на открытом огне, но также его можно приготовить и дома: на плите или в мультиварке. Все продукты для дымлямы предварительно обжариваются, затем тушатся в собственном соку. Получается очень сочно и ароматно! Чем дольше готовится блюдо, тем вкуснее получается!
Фото Дымляма с бараниной и картофелем: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 6 порций:


баранина (рёбра или другие части) 1 кг;
картофель 1,2 кг;
помидоры 400 грамм;
лук крупный 2 шт.;
морковь 2 шт.;
чеснок 2 головки;
острый зелёный перец 1 шт.;
соль 1 ст. ложка;
чёрный перец молотый 1 ч. ложка;
зира 1 ч. ложка;
вода 2 стакана;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:


    Бараньи рёбра разрезать на порционные куски.
    В казане разогреть немного растительного масла, выложить рёбра и обжарить со всех сторон до подрумянивания.
    Добавить чёрный перец и зиру.


Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать крупными кружочками.
Добавить в казан лук и морковь и обжарить до мягкости овощей.


Помидоры нарезать кружочками, давить в казан и тушить в течение 5-7 минут.


Влить в казан тёплую воду.


Картофель очистить от кожуры, чеснок очистить от верхней шелухи.
Выложить в казан картофель и чеснок, сверху воткнуть неочищенный стручок острого перца.


Посолить, довести содержимое казана до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой в течение 1-1,5 часов.
Подавать дымляму выложив в центр плоской тарелки рёбра с морковью, луком и чесноком, а по краям – картофель.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#баранина
#баранина с овощами
#блюда в казане
#восточная кухня
#горячие блюда из баранины
#дымляма
#тушеная баранина
#узбекская кухня
#что приготовить на праздник
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии