Пирог «Подсолнух»: пошаговый фото рецепт

Очень вкусный пирог с капустой и сыром на молочном тесте. В лепесточках у него нежный творожный сыр, а в серединке сочная капуста - красота!

Anews.com 17 апреля 2019

Фото Пирог «Подсолнух»: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

для теста -

Молоко — 100 г.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное (1 в тесто + желток для смазывания теста) — 2 шт.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 50 гр.
Мука 250-300 гр.
Кунжут – 10 г.

Для начинки –

Капуста – 0,5 кг.
Сыр Сиртаки – 300 г.
Масло растительное для жарки

Приготовление:

1) Одно яйцо взбиваем вилкой.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/220153614.JPG

2) Вливаем яйцо к молоку, перемешиваем.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/596039390.JPG

3) Добавляем сливочное масло.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/284976829.JPG

4) Добавляем сахар, соль и дрожжи.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/801501288.JPG

5) Всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/932503750.jpg

6) Готовое тесто накрываем пленкой и убираем в теплое место, пока тесто не подойдет. У нас на это ушло около 40 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/987023815.jpg

7) Пока тесто подходит, готовим начинку. Капусту мелко шинкуем.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/602489537.jpg

8) На сковороду добавляем немного растительного масла и выкладываем капусту.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/897341057.jpg

9) Тушим до готовности.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/200968214.jpg

10) Пока готовилась капуста, наше тесто подошло. Делим его на 2 части. На столе расстилаем бумагу для выпечки, смазываем ее немного растительным маслом и раскатываем одну часть теста.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/4424911.jpg

11) В середину выкладываем тушеную капусту, а по краям - сыр Сиртаки.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/45883206.jpg

12) Раскатываем вторую часть теста и накрываем им начинку, защипнув края теста.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/198549893.jpg

13) Нож смазываем растительным маслом и аккуратно разрезаем пирог на полосы, не трогая середину с капустой.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/90882084.jpg

14) Каждую полосочку переворачиваем на бок.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/700609516.jpg

15) Готовый пирог смазываем желтком, середину посыпаем кунжутом. Убираем пирог в сторону на 15 минут. Затем выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/109037737/560164289.jpg