Штрудель с капустой из лаваша
Любителям несладкой выпечки стоит взять на заметку рецепт замечательного «ленивого» штруделя из лаваша с капустной начинкой. На его приготовление потребуется 30 минут вместе с выпеканием и минимум доступных продуктов. Для рецепта лучше всего использовать сочную молодую капусту. В постном варианте желток для смазывания можно заменить крепким чаем. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- лаваш тонкий прямоугольный 1 шт.;
- капуста молодая 500 грамм;
- зелёный лук несколько перьев;
- морковь 1 шт.;
- сливочное масло 1 ст. ложка;
- растительное масло 1 ст. ложка;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- желток 1 шт.;
- кунжут 2 ч. ложки.
Приготовление:
- Капусту тонко нашинковать.
- Зелёный лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
- На сковороде разогреть растительное масло добавить лук и морковь и обжарить до мягкости.
- Добавить к луку капусту и тушить в течение 10-12 минут. В конце приготовления посолить и поперчить. Капуста не должна получиться слишком мягкой и пустить много сока, иначе при скручивании лаваш порвётся.
- Выключить огонь и дать начинке остыть.
- Лаваш смазать размягчённым сливочным маслом.
- Выложить на один конец лаваша начинку, отступая от края 3-4 см, распределить по поверхности ровным тонким слоем, подогнуть концы и свернуть плотный рулет.
- Выложить рулет на противень, покрытый пергаментом, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.
- Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут и выпекать до подрумянивания.
- Готовый штрудель накрыть полотенцем и дать ему остыть.
- Подавать, нарезав на куски.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
