Блинный торт со сметанным кремом

Вкуснейший торт из блинов получается нежным, мягким, совсем не приторным, натуральным и очень вкусным. Это лакомство готовится не сложно и из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. Несколько часов для пропитки и у вас получится восхитительный, тающий во рту десерт, который понравится и взрослым, и детям.

Anews.com 14 апреля 2019

Ингредиенты:

для блинов:

мука 250 грамм;
молоко 600 мл;
яйцо 2 шт.;
соль щепотка;
сахар 1-2 ст.ложки;
растительное масло 1 ст.ложка;
сливочное масло или растительное масло для обжаривания.

для крема:

сметана 500 грамм;
сахар ½ стакана или по вкусу.

плюс:

свежие или замороженные ягоды горсть (по желанию);
сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью.
Добавить муку и перемешать.
Влить молоко и взбить с помощью миксера до однородности.
Влить растительное масло и ещё раз взбить.
Хорошо разогретую сковороду смазать сливочным либо растительным маслом, вылить первую порцию теста и прокрутить сковороду, чтобы тесто растеклось по кругу.
Испечь блины с двух сторон до золотистого цвета и стопочкой сложить на тарелку. Обрезать неровные края блинов.
Сметану взбить с сахаром до загустения и полного растворения сахара.
Замороженные ягоды разморозить, дать стечь жидкости и обсушить.
На дно круглого блюда уложить 4 блина так, чтобы свободными краями можно было в дальнейшем накрыть торт.
Далее выложить первый блин и промазать 1,5-2 ст. ложками крема. По желанию, выложить на слой крема по несколько ягод. Смазать весь торт, в т.ч. и бока, и накрыть краями первых 4 блинов. Таким образом тортик не обветрится в холодильнике и будет аппетитно смотреться.
Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа, но лучше на ночь для пропитки.
Подавать, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами.