Пирог с ветчиной и картофелем для пикника: пошаговые фото

Когда собираетесь в поездку, на дачу или просто на природу, приготовьте аппетитный и сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и ветчины. Тесто в пироге получается мягким и нежным, как пух, а начинка – очень вкусной. Один кусочек такого пирога вполне может заменить собой обед или ужин. На пикнике его можно есть как еще горячим, если вы успели испечь непосредственно перед выездом, так и в холодном виде.
Фото Пирог с ветчиной  и картофелем для пикника: пошаговые фото
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:


мука 3 стакана;
дрожжи сухие 7 грамм;
сахар 2 ч. ложки;
вода 200 мл;
соль 1 ч. ложка;
растительное масло 2 ст. ложки;
яйцо для смазывания.

для начинки:


ветчина 400 грамм;
картофель крупный 3-4 шт.;
сметана или натуральный йогурт 500 мл;
горчица (лучше неострая) 2 ст. ложки;
сыр твёрдый 150 грамм;
зелёный лук небольшой пучок;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:


    Дрожжи смешать с сахаром, залить тёплой (не горячей!) водой и оставить на несколько минут.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/864486242.jpg


В другую емкость просеять муку, добавить растительное масло, соль и перемешать.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/701744476.jpg


Добавить в мучную смесь опару.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/505356662.jpg

Замесить эластичное тесто.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/357272793.jpg

 


Вымешивать тесто не менее 10 минут, затем поместить его в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подхода.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/932040358.jpg


Сыр натереть на терке и смешать со сметаной (натуральным йогуртом) и горчицей.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/119572242.jpg


Картофель отварить в подсоленной воде в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/249251820.jpg


Ветчину нарезать кубиками.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/603587519.jpg

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части: большую и меньшую.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/108958592.jpg


Раскатать большую часть теста в круглый пласт диаметром 25-30 см и толщиной 1 см. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/768463732.jpg


Выложить картофель, отступая от краёв 2-3 см.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/317510984.jpg

На картофель – половину сметанно-сырной смеси и лук.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/124894206.jpg

Затем ветчину и оставшуюся сметанно-сырную смесь.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/947751848.jpg


Вторую половину теста раскатать в круглый пласт диаметром 30-35 см.
Смазать свободный бортик теста водой и накрыть вторым пластом.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/354419913.jpg

Защипнуть края, воспользовавшись вилкой.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/500744958.jpg

Смазать взбитым яйцом и сделать сверху небольшое углубление для выхода пара.​

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/472737388.jpg


Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
Готовый пирог накрыть полотенцем и дать остыть.
Подавать, нарезав на куски.

https://img.anews.com/media/gallery/108885525/979549648.jpg

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#выпечка
#дрожжевое тесто
#несладкая выпечка
#пирог с ветчиной
#пирог с картофелем
#пироги
#рецепты для пикника
#сытные пироги
#что приготовить в дорогу
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии