Пирог с ветчиной и картофелем для пикника: пошаговые фото

Когда собираетесь в поездку, на дачу или просто на природу, приготовьте аппетитный и сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и ветчины. Тесто в пироге получается мягким и нежным, как пух, а начинка – очень вкусной. Один кусочек такого пирога вполне может заменить собой обед или ужин. На пикнике его можно есть как еще горячим, если вы успели испечь непосредственно перед выездом, так и в холодном виде.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 3 стакана;
  • дрожжи сухие 7 грамм;
  • сахар 2 ч. ложки;
  • вода 200 мл;
  • соль 1 ч. ложка;
  • растительное масло 2 ст. ложки;
  • яйцо для смазывания.

для начинки:

  • ветчина 400 грамм;
  • картофель крупный 3-4 шт.;
  • сметана или натуральный йогурт 500 мл;
  • горчица (лучше неострая) 2 ст. ложки;
  • сыр твёрдый 150 грамм;
  • зелёный лук небольшой пучок;
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Дрожжи смешать с сахаром, залить тёплой (не горячей!) водой и оставить на несколько минут.

  • В другую емкость просеять муку, добавить растительное масло, соль и перемешать.
  • Добавить в мучную смесь опару.
  • Замесить эластичное тесто.
  •  

  • Вымешивать тесто не менее 10 минут, затем поместить его в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подхода.

  • Сыр натереть на терке и смешать со сметаной (натуральным йогуртом) и горчицей.
  • Картофель отварить в подсоленной воде в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
  • Ветчину нарезать кубиками.
  • Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части: большую и меньшую.
  • Раскатать большую часть теста в круглый пласт диаметром 25-30 см и толщиной 1 см. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.
  • Выложить картофель, отступая от краёв 2-3 см.
  • На картофель – половину сметанно-сырной смеси и лук.
  • Затем ветчину и оставшуюся сметанно-сырную смесь.
  • Вторую половину теста раскатать в круглый пласт диаметром 30-35 см.
  • Смазать свободный бортик теста водой и накрыть вторым пластом.
  • Защипнуть края, воспользовавшись вилкой.

  • Смазать взбитым яйцом и сделать сверху небольшое углубление для выхода пара.​

  • Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.
  • Готовый пирог накрыть полотенцем и дать остыть.
  • Подавать, нарезав на куски.
  • Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на наши статьи в Google News
    #выпечка
    #дрожжевое тесто
    #несладкая выпечка
    #пирог с ветчиной
    #пирог с картофелем
    #пироги
    #рецепты для пикника
    #сытные пироги
    #что приготовить в дорогу
    #что приготовить на ужин
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии