Шоколадный чизкейк

Этот прекрасный по-настоящему праздничный десерт готовится на основе сливочного сыра и получается нежным, влажным и буквально тает во рту. Насыщенный вкус шоколада вносит пикантное разнообразие в сладкую сливочную композицию. Получается просто волшебно!
Фото Шоколадный чизкейк
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для основы:


шоколадное сахарное печенье 200 грамм;
растопленное сливочное масло 100 грамм;
сливочный сыр (н-р, маскарпоне) 650 грамм;
черный или молочный шоколад 150 грамм;
сахар150 грамм;
яйцо 2 шт.;
кукурузный крахмал 1 ч. ложка с горкой;
какао-порошок 1 ст. ложка.

для глазури:


черный шоколад 150 грамм;
сливки от 20 % 75-100 мл.

Приготовление:


    Печенье измельчить с помощью блендера.
    Сливочное масло растопить в микроволновке.
    Соединить печенье со сливочным маслом и перемешать до однородности.
    Разъёмную форму для выпечки (диаметр 22-24 см) застелить пергаментом.
    Выложить в неё смесь масла и печенья и распределить по дну.
    Отправить форму с основой в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут.
    Шоколад растопить в микроволновке и немного остудить.
    Соединить в миске сливочный сыр, сахар, яйца, крахмал, какао-порошок и взбить на низкой скорости миксера до однородности.
    Постепенно добавлять в сливочную массу растопленный шоколад, продолжая взбивать.
    Вылить полученную смесь на основу из печенья и выпекать на среднем уровне духовки 55-60 минут при температуре 160 градусов. Начинка в готовом чизкейке должна слегка подрагивать.
    Остудить чизкейк при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь.
    Шоколад для глазури растопить в микроволновке, немного остудить и смешать со сливками.
    Полить чизкейк глазурью сверху по бокам и ещё ненадолго поставить в холодильник.
    Нарезать чизкейк следует горячим ножом, прорезая кусок до низу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.
    Подавать к чаю или кофе.

https://img.anews.com/media/gallery/108831097/452213178.jpg

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#десерты
#к чаю
#праздничный десерт
#сладкое
#сливочный десерт
#сливочный сыр
#чизкейк
#чизкейк с шоколадом
#шоколад
#шоколадная глазурь
#шоколадный чизкейк
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии