Домашние картофельные сконы

Ингредиенты:

• картофель 250 г;
• оливковое масло 2 ст. л.;
• мука 90 г;
• разрыхлитель 1 ч. л.;
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить картофельные сконы по вкусному рецепту дня: картофель чистим и отвариваем.
2. Добавляем к картошке оливковое масло, соль по вкусу. Толкушкой превращаем картофель в пюре.
3. Добавляем муку с разрыхлителем, быстро замешиваем мягкое тесто.
4. Полученное тесто делим пополам. Каждую половину разминаем руками в круглую лепёшку толщиной около 7-8 мм. Затем режем на 4 сектора.
5. Обжариваем картофельные сконы на сковороде, смазанной оливковым маслом, до красивой румяной корочки.
6. Картофельные сконы по домшнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!