Легкая закуска из свеклы с творожным сыром: пошаговый фото рецепт

Свекла - традиционный русский корнеплод, который многими незаслуженно забыт и нечасто появляется на столе. А ведь свекла очень полезна, она богата витаминами и микроэлементами. Попробуйте приготовить свеклу по нашему рецепту, с маскарпоне и итальянскими травами, и она вновь станет частым гостем за вашим столом!

Anews.com 08 апреля 2019

Фото Легкая закуска из свеклы с творожным сыром: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Свекла - 4 шт.
Сыр маскарпоне (другой творожный сыр) – 250 г.
Цедра лимона -3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 3-4 веточки
Итальянские сушеные травы – 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1) Тщательно помыть свеклу с щеткой.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/496482866.JPG

2) Каждую свеклу завернуть в фольгу, предварительно смазав ее маслом.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/972799038.JPG

3) Сложить в форму и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов, до мягкости. Время приготовления у свеклы очень индивидуально, зависит от сорта и размера. Удобнее всего проверять готовность, проткнув ее вилкой или ножом. Вилка/нож должны мягко входить в мякоть без усилия.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/678618094.JPG

4) Готовую свеклу достать из духовки и остудить.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/709681497.JPG

5) Очистить от кожицы.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/118031862.JPG

6) Нарезать каждую свеклу на кружки толщиной 2-3 мм., посолить и поперчить.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/718977699.JPG

7) Приготовить крем - к сыру маскарпоне добавить цедру лимона, мелко резаный чеснок и укроп.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/83033407.JPG

8) Перемешать и добавить итальянские травы.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/768075873.JPG

9) Теперь можно собирать закуску. Берем самую большую дольку свеклы и намазываем её кремом.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/703424024.JPG

10) Затем кладём следующий кусочек свеклы и сверху крем. Продолжаем в том же порядке, пока не закончатся дольки от одной свеклы. Сверху украшаем веточкой укропа и цедрой лимона. Таким образом должно получится несколько пирамидок и свеклы с кремом.

https://img.anews.com/media/gallery/108524275/100538064.JPG