Легкая закуска из свеклы с творожным сыром: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:
Свекла - 4 шт.
Сыр маскарпоне (другой творожный сыр) – 250 г.
Цедра лимона -3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – 3-4 веточки
Итальянские сушеные травы – 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1) Тщательно помыть свеклу с щеткой.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/496482866.JPG
2) Каждую свеклу завернуть в фольгу, предварительно смазав ее маслом.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/972799038.JPG
3) Сложить в форму и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов, до мягкости. Время приготовления у свеклы очень индивидуально, зависит от сорта и размера. Удобнее всего проверять готовность, проткнув ее вилкой или ножом. Вилка/нож должны мягко входить в мякоть без усилия.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/678618094.JPG
4) Готовую свеклу достать из духовки и остудить.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/709681497.JPG
5) Очистить от кожицы.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/118031862.JPG
6) Нарезать каждую свеклу на кружки толщиной 2-3 мм., посолить и поперчить.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/718977699.JPG
7) Приготовить крем - к сыру маскарпоне добавить цедру лимона, мелко резаный чеснок и укроп.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/83033407.JPG
8) Перемешать и добавить итальянские травы.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/768075873.JPG
9) Теперь можно собирать закуску. Берем самую большую дольку свеклы и намазываем её кремом.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/703424024.JPG
10) Затем кладём следующий кусочек свеклы и сверху крем. Продолжаем в том же порядке, пока не закончатся дольки от одной свеклы. Сверху украшаем веточкой укропа и цедрой лимона. Таким образом должно получится несколько пирамидок и свеклы с кремом.
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/100538064.JPG
*** Приятного аппетита ***
https://img.anews.com/media/gallery/108524275/531163831.JPG