Легкая закуска из свеклы с творожным сыром: пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

• Свекла - 4 шт.
• Сыр маскарпоне (другой творожный сыр) – 250 г.
• Цедра лимона -3 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 3-4 веточки
• Итальянские сушеные травы – 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
  

Приготовление:

1) Тщательно помыть свеклу с щеткой.

2) Каждую свеклу завернуть в фольгу, предварительно смазав ее маслом.

3) Сложить в форму и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов, до мягкости. Время приготовления у свеклы очень индивидуально, зависит от сорта и размера. Удобнее всего проверять готовность, проткнув ее вилкой или ножом. Вилка/нож должны мягко входить в мякоть без усилия.

4) Готовую свеклу достать из духовки и остудить.

5) Очистить от кожицы.

6) Нарезать каждую свеклу на кружки толщиной 2-3 мм., посолить и поперчить.

7) Приготовить крем - к сыру маскарпоне добавить цедру лимона, мелко резаный чеснок и укроп.

8) Перемешать и добавить итальянские травы.

9) Теперь можно собирать закуску. Берем самую большую дольку свеклы и намазываем её кремом.

10) Затем кладём следующий кусочек свеклы и сверху крем. Продолжаем в том же порядке, пока не закончатся дольки от одной свеклы. Сверху украшаем веточкой укропа и цедрой лимона. Таким образом должно получится несколько пирамидок и свеклы с кремом.

*** Приятного аппетита ***