Аппетитные картофельные ньокки
Ньокки - очень вкусные итальянские клецки. Они популярны во всем мире. Среди всего разнообразия наполнителей, классическими считаются именно картофельные ньокки. Именно сегодня мы с вами и будем их готовить.
Anews.com
около 1 года назад
Ингредиенты:
картофель 1 кг;
мука пшеничная тип «00» 300 г;
яйцо 1 шт.;
соль по вкусу;
оливковое масло;
соус, свежая зелень по вкусу для подачи
Приготовление:
Начинаем готовить картофельные ньокки по вкусному рецепту дня: моем и отвариваем картофель в мундире до готовности.
Затем картофель немного остужаем, чистим его от кожуры и натираем на мелкой тёрке.
Добавляем к тёртому картофелю муку, соль и яйцо и замешиваем тесто.
Готовое тесто делим на несколько частей, из которых скатываем жгуты толщиной 2-3 см и нарезаем их так, чтобы у нас получились аккуратные ньокки.
Затем придаём им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением под названием «риганьокка».
Отвариваем ньокки в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла.
Как только ньокки всплывут на поверхность, варим их ещё 1 минуту.
Затем вынимаем ньокки из кастрюли при помощи шумовки, поливаем их любимым соусом и посыпаем свежей зеленью по вкусу и подаём.
Аппетитные картофельные ньокки по самому вкусному рецепту готовы.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
