Аппетитные картофельные ньокки
Ньокки - очень вкусные итальянские клецки. Они популярны во всем мире. Среди всего разнообразия наполнителей, классическими считаются именно картофельные ньокки. Именно сегодня мы с вами и будем их готовить.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг;
- мука пшеничная тип «00» 300 г;
- яйцо 1 шт.;
- соль по вкусу;
- оливковое масло;
- соус, свежая зелень по вкусу для подачи
Приготовление:
- Начинаем готовить картофельные ньокки по вкусному рецепту дня: моем и отвариваем картофель в мундире до готовности.
- Затем картофель немного остужаем, чистим его от кожуры и натираем на мелкой тёрке.
- Добавляем к тёртому картофелю муку, соль и яйцо и замешиваем тесто.
- Готовое тесто делим на несколько частей, из которых скатываем жгуты толщиной 2-3 см и нарезаем их так, чтобы у нас получились аккуратные ньокки.
- Затем придаём им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением под названием «риганьокка».
- Отвариваем ньокки в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества оливкового масла.
- Как только ньокки всплывут на поверхность, варим их ещё 1 минуту.
- Затем вынимаем ньокки из кастрюли при помощи шумовки, поливаем их любимым соусом и посыпаем свежей зеленью по вкусу и подаём.
- Аппетитные картофельные ньокки по самому вкусному рецепту готовы.
Приятного аппетита!
0 комментариев
0 комментариев
