Аппетитные лодочки из кабачков с фаршем и рикоттой

Ингредиенты:

• растительное масло 2 столовые ложки;
• лук репчатый 1 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• фарш из говядины или индейки 250 г;
• томатная паста 200 г;
• молодые кабачки 4 шт.;
• рикотта 250 г;
• соль по вкусу;
• молотый чёрный перец по вкусу;
• моцарелла 100 г;
• свежая зелень по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить лодочки из кабачков по вкусному рецепту дня: в сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем нарезанный кубиками лук и обжариваем его около 5 минут.
2. Затем добавляем туда же очищенный измельчённый чеснок и готовим ещё минуту.
   
3. Выкладываем на сковороду фарш и обжариваем всё вместе около 6 минут.
4. Добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем.
5. Кабачки моем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и вынимаем из них мякоть, формируя лодочки.
6. В каждую лодочку выкладываем рикотту и приправляем солью и перцем по вкусу.
   
7. Сверху на рикотту выкладываем мясную начинку и посыпаем тёртой моцареллой.
8. Кладём лодочки в форму для запекания и готовим их духовке при температуре 180 °C в течение 25-30 минут.
9. Аппетитные лодочки из кабачков с фаршем и рикоттой по самому вкусному рецепту готовы, подаём их с мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!