Бабагануш из баклажанов для вкусных и полезных бутербродов: пошаговый фото рецепт
Бабагануш –блюдо пришедшее к нам с востока. Готовится из спелых баклажанов, запеченных в духовке, а еще лучше на углях. К баклажанам добавляются различные специи, оливковое масло, зелень и, конечно же, кунжутная паста. Бабагануш можно подавать как
холодную закуску, а можно намазывать на хлеб, и так и так будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 3-4 шт.
- Кунжутная паста – 85 г.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Кинза – ½ пучка
- Чеснок – 2-3 зуб.
- Соль- ½ ч.л.
- Перец красный молотый – 1щеп.
Приготовление:
1)Баклажаны моем и выкладываем на противень. Убрать противень в духовку и выпекать при температуре 200 градусов около 45 минут.
2)Время приготовления баклажанов зависит от их размера. Проще всего проверить готовность баклажанов проткнув их вилкой.
3)Еще теплые баклажаны убираем в пакет и накрываем полотенцем. Так проще будет снять с них кожицу.
4)Вынимаем баклажаны из пакеты и вилкой снимаем с них кожицу.
5)Перекладываем мякоть в блендер.
6)Добавляем кинзу, масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Перемалываем.7)В конце добавляем кунжутную пасту и мешаем. Кунжутную пасту можно купить готовую, а можно приготовить вот по этому рецепту
8) Бабагануш готов.
*** Приятного аппетита***
0 комментариев
0 комментариев
