Жареный рис с яйцами и кукурузой: пошаговый фото рецепт
Ингредиенты на 4 порции:
рис (басмати, жасмин) 200 грамм;
кукуруза (замороженная или консервированная) 150 грамм;
яйцо 2 шт.;
лук 1 шт.;
чеснок 1 зубчик;
соевый соус 2 ст. ложки;
зелёный лук несколько веточек;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Рис промыть до прозрачной воды и отварить в соотношении 1 к 2 (рис, вода) до готовности.
Рис откинуть на сито, дать воде стечь и по возможности остудить. В идеале, использовать для рецепта вчерашний рис.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить к луку кукурузу. Для рецепта подходит и замороженная и консервированная кукуруза. Замороженную кукурузу не нужно предварительно размораживать.
Обжарить кукурузу с луком в течение 1,5-2 минут, затем уменьшить огонь до слабого и протушить под крышкой в течение 5-ти минут.
Яйца взбить венчиком.
Отодвинуть кукурузу с луком на одну половину сковороды, влить яичную массу и быстро её перемешать, чтобы она равномерно обжарилась. Затем смешать с луком и кукурузой.
Добавить на сковороду варёный рис, раздавленный через пресс зубчик чеснока и аккуратно перемешать.
Добавить на сковороду соевый соус, ещё раз перемешать и протушить под крышкой ещё 2-3 минуты.
Готовое блюдо украсить мелко нарезанным зелёным луком.
Приятного аппетита!
