Тахини (кунжутная паста) - восточная намазка на хлеб (постная): пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:
Кунжут белый – 200 г.
Масло растительное – 2 ст.л.
Приготовление:
1) Обжариваем кунжут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Зерна у кунжута очень маленькие и могут быстро подгореть.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/775217566.JPG
2) Кунжут должен приобрести приятный золотистый оттенок.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/653938957.JPG
3) Перекладываем кунжут в блендер.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/588671323.JPG
4) На максимальной скорости начинаем перемалывать кунжут. Сначала он просто превращается в мелкую крошку.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/394279043.JPG
5) Постепенно начинает выделяться масло. Периодически необходимо останавливать блендер и поворачивать чашу.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/153036336.JPG
6) Затем добавляем две ложки рафинированного подсолнечного масла. Советуем использовать именно рафинированное масло. Чтобы не перебивать запах кунжута.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/739954352.JPG
7) Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет полностью однородной. У нас на это ушло 5-6 минут. Советуем периодически выключать блендер и давать ему немного отдохнуть, чтобы он не перегрелся.
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/106769383.JPG
*** Приятного аппетита ***
https://img.anews.com/media/gallery/107840244/568677314.JPG