Тахини (кунжутная паста) - восточная намазка на хлеб (постная): пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

• Кунжут белый – 200 г.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

1)Обжариваем кунжут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Зерна у кунжута очень маленькие и могут быстро подгореть.

2)Кунжут должен приобрести приятный золотистый оттенок.

3)Перекладываем кунжут в блендер.

4)На максимальной скорости начинаем перемалывать кунжут. Сначала он просто превращается в мелкую крошку.

5)Постепенно начинает выделяться масло. Периодически необходимо останавливать блендер и поворачивать чашу.

6)Затем добавляем две ложки рафинированного подсолнечного масла. Советуем использовать именно рафинированное масло. Чтобы не перебивать запах кунжута.

7)Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет полностью однородной. У нас на это ушло 5-6 минут. Советуем периодически выключать блендер и давать ему немного отдохнуть, чтобы он не перегрелся.

*** Приятного аппетита ***

​