Гречневый пирог с клюквенным вареньем без пшеничной муки по немецкому рецепту: пошаговый фото рецепт

Интересное открытие альпийской кухни.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот чудесный пирог подают в альпийских ресторанах Южного Тироля, и он как нельзя кстати отражает особенности местной кухни: натуральные простые продукты без жирных соусов и кремов сочетаются вкусами и консистенциями в шедевр! Рецептик мы усмотрели в одном местном журналов. И вот сегодня мы его приготовили и остались чрезвычайно довольны: воздушное гречневое с орешками тесто, тонкая прослойка клюквенного варенья - просто и безупречно!

​​Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.
  • Масло сливочное – 250 г.
  • Мука гречневая - 250 г.
  • Сахар- 200 г.
  • Фундук или миндаль – 200 г.
  • Ванильный сахар – ½ ч.л.
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Клюквенный варенье – 100 г.

Приготовление:

1)Орехи слегка обжарить на сковороде без масла и измельчить.

2)Отделить белки от желтков.

3)В глубокую емкость выложить сливочное масло, сахар и желтки.

4)Перемешать.

5)Добавить измельченные орехи, просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель.

6)Перемешать. Мешать лучше вилкой, масса получается очень густая и упругая.

7)В отдельной посуде взбить белки до устойчивых пиков.

8)Осторожно ввести взбитые белки в тесто и перемешать.

9)Форму для выпечки (у нас форма 20 см. в диаметре) застелить бумагой для выпечки, края слегка смазать маслом.

10)Выложить тесто в форму, немного разровнять. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 45 минут.

11)Готовый пирог вынуть из духовки и немного остудить.

12)Разрезать пирог вдоль на 2 части.

13)Смазать нижнюю часть пирога клюквенным джемом сверху накрыть второй частью.

*** Приятного аппетита ***

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#гречневый пирог с вареньем
#домашняя выпечка
#идеи что приготовить к чаю
#к чаю
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#на десерт
#пошаговый фото рецепт
#простые рецепты
#с гречневой мукой
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии