Гречневый пирог с клюквенным вареньем без пшеничной муки по немецкому рецепту: пошаговый фото рецепт

Интересное открытие альпийской кухни.
Фото Гречневый пирог с клюквенным вареньем без пшеничной муки по немецкому рецепту: пошаговый фото рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Этот чудесный пирог подают в альпийских ресторанах Южного Тироля, и он как нельзя кстати отражает особенности местной кухни: натуральные простые продукты без жирных соусов и кремов сочетаются вкусами и консистенциями в шедевр! Рецептик мы усмотрели в одном местном журналов. И вот сегодня мы его приготовили и остались чрезвычайно довольны: воздушное гречневое с орешками тесто, тонкая прослойка клюквенного варенья - просто и безупречно!

​​Ингредиенты:


Яйца – 6 шт.
Масло сливочное – 250 г.
Мука гречневая - 250 г.
Сахар- 200 г.
Фундук или миндаль – 200 г.
Ванильный сахар – ½ ч.л.
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Клюквенный варенье – 100 г.

Приготовление:

1) Орехи слегка обжарить на сковороде без масла и измельчить.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/638003429.JPG

2) Отделить белки от желтков.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/824315211.JPG

3) В глубокую емкость выложить сливочное масло, сахар и желтки.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/324941652.JPG

4) Перемешать.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/127164916.JPG

5) Добавить измельченные орехи, просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/831784922.JPG

6) Перемешать. Мешать лучше вилкой, масса получается очень густая и упругая.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/360790808.JPG

7) В отдельной посуде взбить белки до устойчивых пиков.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/355734924.JPG

8) Осторожно ввести взбитые белки в тесто и перемешать.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/50425177.JPG

9) Форму для выпечки (у нас форма 20 см. в диаметре) застелить бумагой для выпечки, края слегка смазать маслом.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/481899282.JPG

10) Выложить тесто в форму, немного разровнять. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 45 минут.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/358744284.JPG

11) Готовый пирог вынуть из духовки и немного остудить.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/88274981.JPG

12) Разрезать пирог вдоль на 2 части.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/146485258.JPG

13) Смазать нижнюю часть пирога клюквенным джемом сверху накрыть второй частью.

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/468182596.JPG

*** Приятного аппетита ***

https://img.anews.com/media/gallery/107818678/28762023.JPG

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#гречневый пирог с вареньем
#домашняя выпечка
#идеи что приготовить к чаю
#к чаю
#кулинарный мастер класс онлайн
#мир кулинарии
#на десерт
#пошаговый фото рецепт
#простые рецепты
#с гречневой мукой
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии