Постные зразы с капустой
Предлагаем вам интересный рецепт вегетарианского и постного блюда из простых ингредиентов. Такие зразы можно подавать со соусами или салатом как основное блюдо либо как дополнение к борщам и супам. Начинку для зраз можно приготовить заранее, остальной процесс прост и по силу даже начинающему кулинару.
Ингредиенты:
картофель 800 грамм;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
капуста белокочанная 300 грамм;
мука 2 ст.ложки с горкой;
соль, перец по вкусу;
мука или панировочные сухари;
растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Добавить к луку морковь и обжарить в течение 3-4 минут.
Посолить, поперчить и добавить капусту. Уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой, время от времени помешивая, 15-20 минут. Начинка для зраз готова.
Картофель очистить, нарезать на несколько частей, отварить до готовности в подсоленной воде, затем размять прибором для пюре и немного остудить.
Добавить в картофель муку и замесить крутое, пластичное, не слишком мягкое тесто.
Застелить стол пищевой плёнкой, из картофельной массы сформировать плоские лепешки, выложить их на плёнку, в центр положить начинку.
При помощи пищевой пленки, поднимая ее за края, залепить картофельную лепешку, как пирожок. Таким образом сформировать все зразы.
Запанировать зразы в муке или панировочных сухарях.
Выложить зразы на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить 2-3 минуты с одной стороны на среднем огне до золотистой корочки, затем перевернуть зразы на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и жарить ещё 5-6 минут на слабом огне.
Подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или овощным салатом.
https://img.anews.com/media/gallery/107682364/469727227.jpg
Приятного аппетита!
*В зависимости от сорта картофеля, картофельное тесто может получиться рыхлым или рассыпчатым, в таком случае можно добавить в массу немного растительного масла, разведённого водой, или немного постного майонеза.
0 комментариев
0 комментариев
