Кулеш с пшеном и яйцом: пошаговый фото рецепт

Полезный сытный кулеш с пшеном и яйцом – блюдо, которое в прежние времена готовили казаки. Приготовленный на костре «походный» кулеш традиционно готовится с мясом или салом и считается самым вкусным. Мы предлагает более лёгкий, домашний рецепт этого супа, который стоит взять на заметку всем хозяюшкам и побаловать своих близких.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 6 порций:

  • пшено 5 ст. ложек;
  • картофель 2 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • лук 1 шт.;
  • вода или бульон 1,5 литра;
  • яйцо 2 шт. + вода 30-50 мл;
  • соль, чёрный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • свежая зелень для подачи.

Приготовление:

  1. Пшено перебрать, промыть до прозрачной воды, залить горячей водой и оставить на 40-60 минут, чтобы ушла горечь и специфический запах. В конце воду слить.

  • Картофель очистить и нарезать кубиками.
  • В кастрюлю влить воду или бульон (1,5 литра), довести до кипения, добавить картофель, всыпать пшено и варить на среднем огне до готовности картофеля.
  • Лук и морковь мелко нарезать.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. В конце посолить и поперчить.
  • Добавить в суп пассерову, довести до кипения и прогреть 1-2 минуты.
  • Яйца разбить в миску, добавить 30-50 мл холодной воды и взболтать вилкой до однородности.
  • Тонкой струйкой влить яичную массу в бульон, помешивая до образования «яичных веревочек».
  • Попробовать суп на вкус, при желании посолить, поперчить и щедро посыпать свежей зеленью.
  • Хорошо размешать кулеш, снять с огня и разлить по тарелкам.
  • Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на наши статьи в Google News
    #белорусская кухня
    #кулеш
    #первые блюда
    #пшено
    #суп с пшеном
    #супы
    #сытные супы
    #украинская кухня
    #что приготовить на обед
    0 комментариев
    0 комментариев
    настройки
    скрыть комментарии
    Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии