Яблочный майонез

Этот нежный оригинальный соус с ярким яблочным ароматом готовится достаточно быстро и из доступных ингредиентов. Его можно использовать в качестве замены обычному майонезу в пост и не только. Яблочным майонезом можно заправлять салаты, подавать в качестве к основным блюдам, рыбе или овощам-гриль. Рецепт прост.
Фото Яблочный майонез
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


яблоки (лучше кислые) 2 шт.;
вода 50 мл;
масло оливковое 100 мл;
горчица (готовая) 2 ч. ложки;
яблочный или винный уксус 6% 1 ст. ложка;
сахар 1 ч. ложка;
соль 1 ч. ложка без горки;
перец белый молотый щепотка.

Приготовление:


    Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и произвольно нарезать.
    Положить яблоки в кастрюлю или сотейник, влить воду, добавить сахар, уксус, довести до побулькивания, уменьшить огонь до слабого и тушить под крышкой, периодически помешивая, до мягкости. Готовые яблоки должны легко растираться в пюре.
    Снять с огня, остудить и взбить с помощью блендера.
    Добавить в яблочное пюре соль, горчицу, белый перец и, постепенно подливая оливковое масло, взбивать на низкой скорости миксера. Масса должна быть однородной, а масло – полностью взбиться.
    Готовый майонез охладить и использовать по назначению.
    Хранить майонез в холодильнике в герметичной посуде до 7-ми дней.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#вегетарианские рецепты
#майонез
#постные рецепты
#постные соусы
#постный майонез
#соус
#соусы для мяса и рыбы
#яблочный майонез
#яблочный соус
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии