Постный суп-пюре из картофеля с грибами и гренками

Картофельный суп-пюре готовится легко и быстро, а получается очень аппетитным и сытным, не смотря на скромный набор ингредиентов. Хрустящие гренки и нежные грибы разбавляют простое постное блюдо, делая его вкусным и очень ароматным.
Фото Постный суп-пюре из картофеля с грибами и гренками
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


картофель 1 кг;
лук-порей 1 стебель;
лук репчатый 1 шт.;
овощной бульон 2 литра;
соль, перец по вкусу;
оливковое масло для обжаривания.

для подачи:


грибы (н-р, шампиньоны) 200 грамм;
гренки из багета;
оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:


    Репчатый лук мелко нарезать, лук порей (белую часть) нарезать кольцами и обжарить в кастрюле на оливковом масле до мягкости.

    Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить к луку.


    Влить овощной бульон, довести до кипения, снизить огонь до среднего и варить под крышкой до готовности картофеля.
    Грибы очистить от всего лишнего, нарезать пластинами и обжарить на оливковом масле до испарения жидкости. Отложить на тарелку.
    Багет нарезать на кусочки (немного наискось) и поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки.
    Готовый суп пюрировать с помощью погружного блендера, разлить по тарелкам, добавить обжаренные грибы, посолить и поперчить по вкусу.
    Подавать с гренками из багета.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#картофельный суп пюре
#постный суп пюре
#суп с гренками
#суп с грибами
#суп-пюре
#супы
#что приготовить на обед
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии