Португальский рисовый пудинг

Нежнейший воздушный десерт с легкой ноткой цитрусовых и ароматом корицы понравится и взрослым, и детям. По сути, рисовый пудинг – это каша на молоке с добавлением яичных желтков, благодаря которым лакомство получается особо пышным и кремовым по текстуре. Традиционно рисовый пудинг подаётся холодным, но тёплым тоже очень вкусно. Рецепт простой и полезный, а времени на приготовление уйдёт не более получаса.
Фото Португальский рисовый пудинг
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 4 порции:


лимон 2 шт.;
рис 250 грамм;
яичный желток 2 шт.;
молоко 250 мл;
сахар 100 грамм;
сливочное масло 1 ст. ложка с горкой;
соль щепотка;
корица для посыпки;
вода 600 мл.

Приготовление:


    Лимоны тщательно помыть горячей водой, обсушить и аккуратно срезать цедру (крупными полосками), стараясь не задевать белую прослойку.
    Влить в кастрюльку воду, довести до кипения, добавить лимонную цедру и прокипятить в течение минуты.
    Добавить в воду щепотку соли и сливочное масло и прогреть до растворения масла.
    Рис промыть до чистой воды, добавить в воду с цедрой, довести до кипения и варить на слабом огне до выпаривания жидкости примерно 20 минут.
    Вскипятить молоко и добавить в кастрюлю с рисом.
    Всыпать сахар, перемешать и варить на слабом огне в течение 10-12 минут до готовности риса.
    Яичные желтки взболтать вилкой, добавить в рисовую кашу, перемешать до однородности и прогреть на слабом огне ещё 2-3 минуты.
    Достать из рисовой каши полоски лимонной цедры и разложить её по стаканам или креманкам.
    Остудить пудинг до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час.
    Перед подачей посыпать пудинг молотой корицей.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#десерты
#корица
#лимон
#португальская кухня
#пудинг
#пудинг на молоке
#рис
#рисовый пудинг
#сладкое
#что приготовить для детей
#что приготовить на десерт
#что приготовить на завтрак
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии