Блины, фаршированные мясом и рисом

В масленичную неделю особенно хочется побаловать себя и своих близких блинами с разнообразными начинками. К вашему вниманию рецепт блинов с мясом и рисом - одной из самых вкусных и сытных начинок. За счет того, что мясо не обжаривается, а отваривается, блины получаются очень вкусными и совершенно не жирными. Особенно вкусно кушать их тёплыми со сметаной.
Фото Блины, фаршированные мясом и рисом
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

для блинов:


мука 2 стакана;
молоко 500 мл;
вода кипяченая холодная 500 мл;
яйцо 3 шт.;
соль 1 ч.ложка или по вкусу;
сода на кончике ножа;
сахар 0,5 ч.ложки;
растительное масло 4 ст.ложки;
сливочное масло или сало для смазывания сковороды.

для начинки:


мясо (говядина или телятина) 500 грамм;
чёрный перец горошком 3-4 шт.;
лавровый лист 1 шт.;
рис 2/3 стакана;
соль по вкусу.

Приготовление:


    Соединить в глубокой миске все ингредиенты для блинов, взбить с помощью миксера до однородности, чтобы не было комочков.
    Поставить тесто для блинов в холодильник на 20-30 минут.
    Разогретую сковороду смазать салом или сливочным маслом и испечь тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета. Смазывать сковороду нужно только для первого блина, следующие блины можно жарить на сухой сковороде.
    Сложить блины стопочкой на тарелку.
    Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить чёрный перец горошком, лавровый лист, соль и отварить до готовности в течение 1-1,5 часов.
    Рис отварить до готовности.
    Достать мясо из бульона и обсушить. Немного бульона сохранить.
    Перекрутить мясо на мясорубке, добавить варёный рис, перемешать и влить примерно 50 мл мясного бульона, чтобы начинка не получилась сухой.
    В середину каждого блина выложить по 1-2 ст. ложки начинки и свернуть блины конвертиками или трубочками, обязательно загибая края.
    Фаршированные блины можно сразу кушать, а можно обжарить на сливочном масле до подрумянивания.
    Подавать со сметаной либо другими соусами.

Приятного аппетита!

Добавьте нас в источники Яндекс.Новости
#блины
#блины с мясом
#блины с мясом и рисом
#блины с начинкой
#рецепты на масленицу
#что приготовить на завтрак
#что приготовить на праздник
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии