Чесночный рис с морковью и кукурузой

Ароматный рис с овощами можно смело подавать как в качестве гарнира к рыбе или мясу, так и в виде самостоятельного кушанья, в том числе для соблюдающих пост и вегетарианцев. Рис, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным, рассыпчатым и благодаря цветным овощам имеет прекрасный вид. Рецепт приготовления прост и не требует много времени.
Фото Чесночный рис с морковью и кукурузой
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


рис длиннозернистый (например, жасмин) 400 грамм;
чеснок 4 зубчика;
кукуруза замороженная или консервированная 150 грамм;
морковь крупная 1 шт.;
лук 0,5-1 шт.;
перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
кипяток 100 мл;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи;
лимонный сок или сок лайма для подачи (по желанию).

Приготовление:


    Рис тщательно промыть и отварить до готовности в подсоленной воде в соотношении 1 к 3. Снять с огня и остудить.
    Кукурузу разморозить и обсушить. С консервированной кукурузы слить жидкость.
    Морковь мелко нарезать, лук мелко нарезать, перец чили (без семян) мелко нарезать.
    Чеснок очистить, не резать и слегка раздавить ножом.
    На сковороде разогреть растительное масло, добавить чеснок и обжарить 30-40 секунд до появления запаха.
    Добавить на сковороду овощи, перемешать и обжарить на среднем огне в течение 3-4 минут.
    Добавить на сковороду рис, тщательно вымешать, дать крупинкам насытиться маслом и соком овощей и держать без специй и воды 1-1,5 минуты.
    Посолить, поперчить, влить 100 мл кипятка (не больше) и тушить, помешивая, ещё 5-7 минут.
    Готовое блюдо разложить в тарелки, посыпать свежей зеленью и подавать, при желании заправив соком лайма или лимона по вкусу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вегетарианские рецепты
#гарниры
#жареный рис
#жареный рис с овощами
#постные рецепты
#рис
#рис о овощами
#что приготовить на обед
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии