Картофельный гратен с рыбой

Рыба и кружочки картофеля заливаются нежным молочным соусом, благодаря которому приобретают особый вкус и аромат, и запекаются в духовке под аппетитной корочкой сыра. Блюдо получается сытным и очень вкусным. Просто попробуйте и убедитесь в этом сами!

Anews.com 24 февраля 2019

Ингредиенты:

филе плотной белой рыбы: трески, хека, минтая или тилапии 400 грамм;
молоко 450 мл;
картофель 750 грамм;
сливочное масло 50 грамм;
мука 2 ст. ложки;
мускатный орех щепотка;
лимонный сок 1-2 ст. ложки;
сыр твёрдый 50 грамм;
зелень для украшения по вкусу;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

https://img.anews.com/media/gallery/106169987/776996033.jpg

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 3-5 мм и немного посолить.

https://img.anews.com/media/gallery/106169987/571084020.jpg

Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, все время помешивая. Варить до загустения. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха.
Залить филе рыбы половиной молочного соуса.

https://img.anews.com/media/gallery/106169987/893454515.jpg

Поверх слоями внахлёст выложить кружочки картофеля. Залить оставшимся соусом.

https://img.anews.com/media/gallery/106169987/385310898.jpg

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-45 минут.
Сыр натереть на терке.
За 10 минут до окончания, посыпать запеканку тертым сыром.
Подавать, присыпав рубленой зеленью.

https://img.anews.com/media/gallery/106169987/877621839.jpg