Свинина в перце

Пикантную свинину в перце можно отнести к чисто мужским блюдам, которое можно приготовить для семейного обеда, уютного ужина или для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Минимум усилий, и как результат - сочное, нежное и вкусное мясо под небольшим "градусом".
Фото Свинина в перце
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:


свинина (лучше всего шея) 1 кг.;
лук 2 шт.;
коньяк 1/4 стакана;
вино красное полусладкое или полусухое (с насыщенным вкусом)1/4 стакана;
вода 100-150 мл;
масло сливочное 20 грамм;
перец черный горошком горсть (или по вкусу);
соль по вкусу.

Приготовление:


    Мясо нарезать на куски 3-5 см.
    Лук нарезать полукольцами.
    Растолочь в ступе или продавить скалкой черный перец горошком. Толочь крупно.
    Обвалять кусочки мяса в перце. Не солить.
    На тяжелой, лучше всего чугунной, сковороде растопить сливочное масло, выложить и обжарить (если не умещается - в два этапа) кусочки свинины. Жарить на открытой сковороде до подрумянивания.
    Снять мясо со сковороды и отложить на тарелку.
    На сковороде с выделившимся жиром и маслом обжарить лук до прозрачности.
    Смешать вино, коньяк, 100-150 мл кипяченой воды и вылить на лук. Тушить до мягкости лука несколько минут, затем посолить.
    Добавить отложенное мясо к луку и довести до окончательной готовности на небольшом огне. Можно накрыть крышкой. При необходимости досолить.
    Подавать мясо с любимым гарниром, например, с варёным картофелем, под бокал красного вина.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши статьи в Google News
#вино
#жареная свинина
#жареное мясо
#коньяк
#мясо
#свинина
#свинина в перце
#что приготовить для гостей
#что приготовить мужу
#что приготовить на праздник
#что приготовить на ужин
0 комментариев
0 комментариев
настройки
скрыть комментарии
Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарии